Читать книгу Heilen mit Honig Apfelessig und Olivenöl - Alina Frey - Страница 8

Ganz gleich, ob du den Honig innerlich einnehmen oder äußerlich anwenden möchtest – Honig sollte immer von bestmöglicher Reinheit und Qualität sein. Kaufe daher: * keinen Honig in Plastikbehältnissen, denn die darin enthaltenen Weichmacher finden sich letztlich auch im Honig wieder. * Billig – Honig, denn Qualität hat immer ihren Preis. * Import – Honig, denn er wurde in der Regel pasteurisiert (auf mindestens 75 Celsius erhitzt) und enthält häufig genmanipulierte Pollen. Eine Ausnahme stellt hier der Manuka – Honig aus Neuseeland dar. * konventionell hergestellten Honig, denn hier dürfen diverse Gifte zur Verhinderung von Krankheit zum Einsatz kommen, die auch auf den Honig übergehen können. In Deutschland und in der Schweiz vergibt der jeweilige Imkerbund ein Siegel, das nur auf Honiggläsern mit inländischem und unbehandeltem Honig aufgebracht werden darf. Ein Honig mit dem Siegel grenzt sich deutlich von einem Importhonig ab und weist auf gewisse Qualitätsstandards hin. So wurde dieser Honig nach der Ernte weder erhitzt noch wurden ihm Stoffe hinzugefügt oder entzogen. Bio – Imker unterliegen besonders strengen Richtlinien und das Einhalten derselben wird regelmäßig überprüft. So kannst du beim Bio – Honig sicher sein, dass die hohen Qualitätsstandards auch tatsächlich eingehalten werden. Ein Auszug aus den Richtlinien eines Bio – Betriebs: * Das Beschneiden der Flügel der Königin ist

verboten. * Die Verwendung chemischer Medikamente und Pestizide ist verboten. * Im Umkreis von drei Kilometern dürfen im Wesentlichen nur Pflanzen des ökologischen Anbaus und / oder Wildpflanzen stehen. Es dürfen sich dort weder Autobahnen, noch Müllverbrennungsanlagen oder andere schadstoffausstoßende Betriebe befinden. * Der Standort muss über genügend natürliche Quellen für Nektar, Honigtau und Pollen verfügen sowie über einen Zugang zu Wasser. * Die Bienen werden ausschließlich in Bienenkästen aus natürlichen Rohstoffen gehalten. Für den äußeren Anstrich müssen schadstofffreie Farben verwendet werden. * Eine eventuell erforderliche Zufütterung im Winter findet mit eigenem Honig oder Pollen statt. Nur in Ausnahmefällen darf Bio – Zuckersirup verwendet werden. * Zur Honiggewinnung werden nur unbebrütete, rückstandsfreie Waben verwendet. * Der Honig wird zu keiner Zeit über 40 Celsius erhitzt. *