Читать книгу Кулинарная книга нищеброда - Алиса Макарова - Страница 1

Сэкономить существенную сумму на питании вам помогут три простых правила. Во-первых, готовьте сами. Домашняя еда обойдётся вам в разы дешевле готовой кулинарии из магазина. А уж популярные сегодня доставки, еда на вынос и питание в кафе и ресторанах разорят даже самый нескромный бюджет.

Во-вторых, готовьте лёгкие сытные блюда из простых продуктов. Не тратьте драгоценные часы на голубцы, лазанью и ручные пельмени. Варите супы, тушите гуляш, пеките простые десерты к чаю. Так вы сэкономите не только финансы, но и ваше время.

И, наконец, в-третьих, планируйте меню заранее. Список покупок, составленный перед походом в магазин, позволит вам не накупить лишнего и сбережёт ваши средства.

При покупке продуктов ориентируйтесь в первую очередь на качество и свежесть. Имейте в виду, что товары местных производителей (к примеру, молочной продукции) зачастую бывают дешевле разрекламированных брендов.

Покупайте продукты с умом. Выбирайте товары по акции. Берите товар в большой упаковке – два килограмма муки обойдутся вам дешевле, чем две фасовки по килограмму. Крупы выгоднее брать на развес. А вот из говядины и свинины предпочтительнее брать вырезку – всё равно кости вы выбросите.

Готовьте простые блюда из доступных ингредиентов. Тушите, варите и запекайте. Жареная пища неполезна для здоровья. Также отметайте консервы (качественные нынче дороги, а некачественные пойдут только во вред), маринады и соленья. Чем проще – тем лучше. Любой суп вкусный, если он с мясом. А чтобы сделать ваш суп ещё более вкусным, добавьте к нему ложку сметаны или дольку чеснока.

Мясо закупайте цельным куском, сразу на килограмм. После покупки разделайте его на 2-3 части. Расчёт будет следующий: 1 кг мяса уходит на два разных блюда (по 500 г), каждое мясное блюдо подаётся два дня (по 250 г), каждый день по две порции (порция мяса выходит в 125 г). Например, 1 кг говядины вам хватит на два борща или на борщ и суп с фрикадельками.

Рассчитывайте меню на день заранее, чтобы спланировать закупки в магазине и с утра уже видеть все необходимые ингредиенты в вашем холодильнике.

Итак, самые простые, сытные и полезные рецепты экономного питания.