Читать книгу Интересные факты о продуктах и правильном питании для предупреждения заболеваний - Амара Кей - Страница 2

Для всех полезны продукты, богатые белком.

Белок – жизнь и энергия, получаемая в результате его постоянного расщепления.

Белки участвуют в построении и поддержании мышечной и костной массы организма человека. Они нужны в любом возрасте. Особенно в детском и пожилом.

Белки и аминокислоты

Рассказывая о полезности и вредности продуктов, нельзя не упомянуть об их составе. Продукты включают в свой состав белок, растительный или животный. Как известно, образуется белок из аминокислот.

Людям после 60 лет необходимо употреблять белка в количестве 1 г на 1 кг веса в день. Для рациона пожилого человека очень важно содержание аминокислоты лизин, укладывающееся в суточную норму. Получив из продуктов лизин, человек обязательно получит и необходимое количество белка.

Лизин, его свойства, в каких продуктах есть лизин

Лизин ― незаменимая аминокислота. Она не образуется в организме, а поставляется с продуктами питания. При недостатке поступления её и других незаменимых кислот, нормальные процессы жизнедеятельности не смогут регулироваться.

Лизин препятствует простудным заболеванием, поддерживает иммунитет. Лизин помогает усваивать железо.

Продукты, богатые лизином:

курица, творог, рыба, яйца, молочные продукты, соя, фасоль золотистая.

Аргинин, его свойства, в каких продуктах есть аргинин

На биохимическом уровне конкурент лизину – аргинин. Чем больше лизина, тем меньше аргинина в продуктах.

Аргинин помогает образовывать в организме окись азота, который обладает чудотворными свойствами и давно покорил всех кардиологов, онкологов, иммунологов, других врачей. Окись азота поддерживает сопротивляемость организма гипертонической сердечной болезням; злокачественным опухолям; нервным болезням.

Аргинин содержится в продуктах:

арахис, орехи грецкие, миндаль, кунжут, семечки подсолнуха, фисташки, нут, рис, мука грубого помола, какао, фасоль.

Фасоль оказывает инсулиноподобное действие.

Аргинин является условно заменимой кислотой. Он производится в организме при определённых условиях. Это может быть в организме взрослого и полностью здорового человека.

Пищевые добавки с аргинином

После 50 лет человек, практически не может производить аргинин, так как редко встретишь полностью здоровых людей. Выход видится в применении пищевых добавок.

Полученная добавка аргинина, образует окись азота и помогает на нём доставлять кислород, железо ко всем органам.

К чему приводит дефицит или излишек аргинина

От дефицита аргинина развивается сердечная недостаточность, стенокардия, онкология.

Людям, страдающим от герпеса, не следует применять аргинин, так как он служит вирусам для их размножения. Лизин же, наоборот, препятствует этому.

Цинк в продуктах, свойства цинка, служащие организму

Продукты моря содержат полноценный, хорошо усваиваемый белок и микроэлементы. Организму необходим цинк. Поэтому особо полезны устрицы, омары, мидии, выловленные в экологически чистых водоёмах. Они особо богаты цинком. Порция такого продукта в день предотвращает рак простаты и женские заболевания. Цинк помогает заживлению ран.

Говорят, что старость удручающее состояние. А некоторые и в старости не страдают маразмами. Всё дело в цинке. Лечение цинком возвращает память, улучшает работу мозга, работу кровеносной системы. Цинк – это здоровая кожа, волосы, ногти.

Продукты с Омега-3

Рыба – лосось, тунец, сардины, сельдь богаты жирными кислотами Омега-3. Эти продукты тоже предотвращают онкозаболевания, сердечные заболевания, служат для укрепления иммунной системы.

Белок и цинк для пожилых

Несмотря на дорогие продукты питания, нужно выделять средства на продукты, содержащие белок. Например, куриное мясо. Смотреть больно, как бедные пенсионеры рассматривают витрины и жалко их становится.

Говядина содержит необходимый белок и, самое главное, требующийся цинк.

Печень животных и птиц содержит белок, цинк, железо, витамины, в частности – А. Особенно богата цинком, конечно, говяжья печень.

Яйца – продукт диетический, хорошо усваиваемый (ведь в пожилом возрасте необходимо ещё и усвоить продукт, а не только его съесть, что, бывает, затруднено, вследствие различных причин). По современным медицинским рекомендациям могут употребляться ежедневно. Конечно хороши домашние, фермерские, без антибиотиков, ГМО добавок в кормах несушек.

Вредные продукты с пуринами

С осторожностью, людям старше 60 лет, необходимо относиться к продуктам с пуринами. Это вредные вещества, вызывающие не менее страшную болезнь, чем вышеперечисленные. Называется она подагрой. Болезнь, когда в организме есть избыток мочевой кислоты, искажающий кости, вызывающий боль и воспаление в суставах конечностей. Для нужд организма образуется достаточное количество мочевой кислоты в теле. Поэтому людям склонным к такому заболеванию, лучше обходиться без блюд, содержащих пурин, а не склонным соблюсти меру в употреблении.

Вредные продукты для страдающих плохим метаболизмом мочевой кислоты:

чечевица, красное мясо, шпинат, щавель, субпродукты, рыба, морепродукты, колбасные изделия.

Зная свой организм, его слабые и сильные стороны, можно предотвратить осложнения, возникающие от неправильной пищи, особенно у людей пожилого и старческого возраста.