Настоящая пицца

Настоящая пицца
Автор книги: id книги: 57221 Серия: Кулинарные секреты (Рипол)     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывы, комментарии: 0 59 руб.     (0,64$) Читать книгу Купить и скачать книгу Купить бумажную книгу Электронная книга Жанр: Кулинария Правообладатель и/или издательство: "Группа Компаний "РИПОЛ классик" Дата публикации, год издания: 2014 Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 978-5-386-07093-9 Скачать фрагмент в формате   fb2   fb2.zip Возрастное ограничение: 0+ Оглавление Отрывок из книги

Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.

Описание книги

Пицца – любимое многими итальянское блюдо, которое приобрело популярность по всему миру и существует множество вариантов его приготовления. В этой книге представлены рецепты как классической пиццы, так и пиццы из текста разного вида с рыбной, из морепродуктов, мясной, грибной и ассорти-начинкой.

Оглавление

Анастасия Кривцова. Настоящая пицца

Введение

Пицца в кулинарии разных стран

Пицца по-американски

Пицца по-испански

Пицца по-французски

Пицца по-шведски

Пицца по-немецки

Пицца по-японски

Пицца по-австралийски

Пицца по-бразильски

Пицца по-индийски

Пицца по-мусульмански

Пицца по-русски

Мясная пицца

Пицца по-римски

Пицца с говядиной и маринованными огурцами

Пицца с бараниной и сыром

Пицца «Ламакун»

Пицца «Айсберг»

Пицца с мясом и томатами

Пицца мясная

Пицца со свиным фаршем и сыром

Пицца с беконом и овощами

Пицца «Все просто»

Пицца со шпиком

Пицца с салями и овощами

Пицца с салями и грибами

Пицца с салями и зеленым луком

Пицца с охотничьими колбасками

Пицца по-немецки

Классическая пицца

Пицца «Мексика»

Пицца по-деревенски

Быстрая пицца

Любимая пицца

Пицца «Времена года»

Пицца «Изюминка»

Пицца с колбасой и капустой

Пицца из картофельного теста с ветчиной

Пицца с колбасой и томатным соусом

Творожная пицца с колбасой

Пицца домашняя

Пицца студенческая

Быстрая пицца с колбасой

Пицца с артишоками

Пицца с сервелатом и ананасами

Пицца «Фантазия»

Деревенская пицца

Пицца «Весна»

Пицца с ветчиной и шампиньонами

Пицца с зеленым горошком

Пицца ветчинная

Пицца ветчинная с грибами

Пицца с ветчиной и маслинами

Пицца «Нежность»

Пицца с ветчиной и помидорами

Пицца «Италия»

Пицца по-неаполитански

Пицца с паштетом

Пицца с сосисками

Пицца с сосисками и шпиком

Пицца с сосисками и грибами

Пицца с сосисками и картофелем

Пицца с паштетом и сыром

Пицца с паштетом и грибами

Пицца с паштетом и шпротами

Пицца с паштетом и базиликом

Пицца с паштетом и окороком

Пицца с рыбой и морепродуктами

Пицца «Креветочка»

Пицца «Для короля»

Пицца «Немо»

Пицца «Тайская»

Пицца «Сюрприз»

Пицца «Мечта»

Пицца «Гурман»

Пицца «Кальмар»

Пицца «Нептун»

Итальянская пицца с крабами

Пицца с крабовыми палочками

Пицца с рыбой и авокадо «Нежная»

Пицца с копченой рыбой

Пицца рыбная по-литовски

Пицца с копченой семгой

Пицца с тунцом

Пицца с сельдью

Пицца c томатами и сельдью

Пицца с сельдью и сыром сулугуни

Пицца с филе судака

Пицца «Для капитана»

Пицца с томатами и морским угрем

Пицца «Морская»

Пицца с устрицами

Пицца с морепродуктами

Пицца «Экзотика»

Пицца с рыбой и яблоками

Пицца с сардинами

Пицца с сардинами и салями

Рыбная пицца с брынзой

Рыбная пицца с творогом

Пицца с килькой

Пицца «Интересная»

Пицца со шпротами

Пицца с камбалой и ветчиной

Пицца «Встреча друзей»

Пицца с креветками и моцареллой

Пицца «Карлито»

Пицца с коктейлем из морепродуктов

Пицца «Мандаринка»

Пицца с горбушей

Пицца с мидиями и шампиньонами

Пицца с осьминогом

Пицца с анчоусами

Пицца «Писсаладьере»

Пицца с морепродуктами, отваренными в белом вине

Пицца с морепродуктами

Пицца с морепродуктами и помидорами

Пицца с морепродуктами и красным сыром

Пицца с креветками и копчеными кальмарами

Пицца с лососем горячего копчения

Пицца с филе сома и мускатным орехом

Пицца с филе тунца

Сладкая пицца

Пицца с клубникой и ананасами

Пицца с сыром маскарпоне и клубникой

Пицца с малиной

Пицца с черникой

Детская пицца с ананасами и шоколадом

Пицца с морковью

Пицца с виноградом

Пицца с кремом из сгущенного молока

Пицца с орехами и вишней «Франкфурт»

Пицца с яблоками и мороженым

Пицца с виноградом и медом

Пицца с цукатами

Пицца с грушами и сыром Дор блю

Пицца с тыквой

Пицца с черешней

Пицца с красным виноградом

Пицца с медом и инжиром

Пицца с черникой и коньяком

Пицца с изюмом «К чаю»

Пицца с малиной и сыром

Пицца с яблоками и абрикосами

Пицца творожная с клубникой, изюмом и сыром

Пицца с корицей

Пицца со сливами и хрустящей крошкой

Пицца с киви

Пицца со свеклой

Пицца с гранатом и сыром

Пицца с курагой

Пицца с творогом и тыквой

Пицца с апельсином и тыквой

Пицца «Ягодная»

Пицца с малиновым соусом

Пицца с кабачком и грушами

Пицца со смородиной и ананасом

Пицца с крыжовником

Пицца со сгущенкой и арахисом

Пицца с брусникой и персиками

Пицца с яблоками и ананасом

Пицца со смородиной и шоколадом

Пицца с ананасом и апельсинами

Пицца с сыром и арахисом

Черничная пицца с бананами

Имбирная пицца с малиной

Пицца ассорти

Пицца с персиками и ромом

Фруктовая пицца с медом

Пицца с дыней

Пицца с творогом и дыней

Пицца с земляникой

Пицца с мандаринами

Пицца «Валентинов день»

Пицца «Лесная»

Пицца с манго

Яблочная пицца

Сладкая пицца с инжиром

Пицца с мармеладом и орехами

Пицца с изюмом и орехами

Мини-пицца с персиками

Мини-пицца со сливами и курагой

Мини-пицца с тыквой и кунжутом

Мини-пицца с вишневым кремом

Пицца «Сладкий вулкан»

Пицца «Творожное чудо»

Пицца с персиками и творогом

Пицца с вишней, творогом и белым шоколадом

Пицца с яблоками и киви

Пицца с творожной массой, черносливом и курагой

Пицца с грушами, сыром и шоколадом

Пицца с мармеладом, фундуком и шоколадной пастой

Пицца с манго и творожным сыром

Пицца с клубникой, бананами и киви

Пицца с моцареллой и черешней

Пицца Доминикана

Пицца «Десертная»

Пицца «Сладкая сказка»

Пицца «Лето»

Пицца «Дачная»

Пицца с яблочным джемом

Пицца с вишневым вареньем, фундуком и взбитыми сливками

Пицца «Вдохновение»

Пицца «Баунти»

Закрытая пицца

Пицца с говяжьим фаршем

Пицца с фаршем

Пицца с колбасой и ветчиной

Пицца с сосисками

Пицца с ветчиной, сыром и овощами

Пицца с беконом, ветчиной и грибами

Пицца с сыровяленой ветчиной

Пицца ветчинная

Пицца с ветчиной и моцареллой

Пицца «Гоа»

Пицца с пепперони

Пицца с томатным соусом и базиликом

Пицца с итальянскими травами

Пицца с курицей и сыром

Пицца с курицей и ананасом

Пицца с куриными грудками и болгарским перцем

Пицца с куриными грудками, кабачком и соусом

Пицца с курицей и картофелем

Пицца с соусом «Цезарь»

Пицца с шампиньонами

Пицца с грибами и цуккини

Пицца с кабачками и моцареллой

Пицца с кабачковым пюре

Пицца с брокколи

Пицца с ананасами

Пицца с тыквой

Пицца с чесночным маслом

Пицца с цуккини и кедровыми орешками

Пицца со шпинатом

Пицца с арахисом

Пицца с сырным ассорти

Пицца с адыгейским сыром

Пицца «Три сыра»

Пицца с рикоттой

Пицца «Таити»

Пицца с рыбой и грибами

Пицца с креветками

Пицца с копченой рыбой

Пицца с семгой

Пицца с лососем

Пицца с тунцом

Пицца «Марокканская»

Пицца «Кальзоне»

Пицца с помидорами

Пицца с капустой и огурцами

Пицца с зеленым горошком

Пицца с помидорами и зеленью

Пицца со свеклой и маринованной сливой

Пицца со спаржей

Пицца с цветной капустой

Пицца с кукурузой

Пицца «По-императорски»

Пицца «Мимоза»

Пицца «Мелодия моря»

Пицца «Луизиана»

Пицца «Быстрая»

Пицца «№ 1»

Приложения

Отрывок из книги

Прототип пиццы можно обнаружить в греческой истории. Греки считались хорошими хлебопеками, и именно они когда-то впервые приготовили лепешки из пресного теста с сыром. Похожие на пиццу блюда можно найти в истории палестинского народа. В исторических произведениях встречаются описания блюда в виде плоского хлеба с овощами и сыром. В древней книге о питании «Апиция» найдены рецепты блюда из теста в виде лепешки, на которую выкладывали мясо, сыр, чеснок, орехи, мяту и перец. У многих европейских и восточных народов встречаются похожие на пиццу блюда из теста. Например, у немцев это швабский пирог, у грузин – хачапури, а у русских – ватрушка. Однако именно благодаря итальянским пекарям появилась настоящая пицца, неотъемлемой частью начинки которой стали томаты. Стандартными стали и другие параметры блюда – масса теста не должна превышать 180 г, корж делают диаметром 25—35 см, в центре его толщина должна быть не более 2 мм, а по краям – 6—8 мм.

Итальянская пицца пришлась по вкусу многим. В кухне практически всех народов присутствуют продукты, необходимые для приготовления пиццы, – пшеничная мука, овечий сыр, томаты. Однако национальные кулинарные особенности влияют на рецептуру этого блюда. Каждый народ добавляет в пиццу что-то свое. Таким образом, пицца распространилась по всему свету и приобрела различный национальный колорит.

.....

Для теста:

• 300 г хлебной муки

.....

Добавление нового отзыва

Комментарий Поле, отмеченное звёздочкой  — обязательно к заполнению

Отзывы и комментарии читателей

Нет рецензий. Будьте первым, кто напишет рецензию на книгу Настоящая пицца
Подняться наверх