Читать книгу Православный календарь на 2019 год - Анастасия Семенова - Страница 25

Седмица 35-я по Пятидесятнице, Глас первый

Прпп. Георгия Хозевита и Емилиана исп. Прп. Григория, чудотворца Печерского, в Ближних пещерах. Прп. Григория, затворника Печерского, в Дальних пещерах. Прп. Илии, пустынника Египетского.

Православная трапеза

ВОЗДУШНЫЙ ПИРОГ ИЗ ЯБЛОК

Ингредиенты: яблоки – 500 г, яйца – 3 шт., манка – 50 г, сахарный песок – 100 г, соль – 1/4 ч. ложки.

Яблоки любых сортов потушить в небольшом количестве воды либо испечь в духовке и горячими протереть через сито. В полученную массу добавить сахарный песок и нагреть ее до кипения, вбить яйца одно за другим, непрерывно перемешивая и втирая их таким образом, чтобы они заварились. Затем вмешать предварительно обжаренную на сковороде до нежно-кремового цвета манную крупу. Загустевшую массу выложить на смазанный маслом и обсыпанный сухарями противень или в форму и испечь в духовке.