Читать книгу ПП конфеты. 20 рецептов без сахара, без лактозы, без глютена - Анастасия Заболотная - Страница 3

Марципановые конфеты в глазури (15-18 шт.).

Ингредиенты для начинки

150 г миндальной муки

2 ст.л. мака

2 ст.л. сиропа (топинамбура, агавы, финикового или кленового)

1 небольшой лимон

20 зубочисток

кусок пенопласта

бумага пергаментная

Ингредиенты для глазури

40 г какао масла

1/4 стакана какао порошка

Варианты замен и советы

Миндальную муку можно сделать самостоятельно из миндальных орехов. Для этого их нужно помолоть в кофемолке или блендере до мелкой крошки.

Какао масло можно заменить кокосовым маслом.

Вместо масла и какао порошка можно использовать готовую плитку шоколада 80 г + 1 ст.л. кокосового масла. В таком случае не забывайте смотреть состав шоколада и выбирайте его под свои потребности.

Если у вас нет пенопласта, то можно выкладывать конфеты на пергаментную бумагу. В таком случае шоколад будет стекать, и форма конфет получится не круглой, а с каемкой внизу.