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Kapitel 1: Die Grundlagen des pH-Werts und Ihres Körpers

Die meisten von uns haben sich seit unserem Chemieunterricht an der Schule keinen Gedanken mehr über pH gemacht. Es schien eine komplexe Idee zu sein, die in unserem Leben nicht wirklich viel Grundlage hatte.

Wenn Sie jedoch aufhören, darüber nachzudenken, wie Sie täglich leben, können Sie tatsächlich Beispiele für den pH-Wert sehen und sehen, wie er Ihnen in Ihrem Leben hilft (oder schmerzt). Wenn Sie beispielsweise zu viel Säure im Magen haben, bedeutet dies, dass der pH-Wert sehr niedrig ist. Damit sich Ihr Magen besser anfühlt, müssen Sie etwas hinzufügen, das das Gegenteil von sauer ist – auch basisch genannt. Diese Base hilft dann, den pH-Wert auf einen neutraleren Wert zu bringen, wodurch Sie sich besser fühlen.

Das pH-System ist ein System, in dem man die Säure oder die Basizität einer Substanz messen kann. Aber für die pH-Wunderdiät können wir Basizität durch Alkalität ersetzen. Je saurer ein Artikel ist, desto niedriger ist der pH-Wert bei einem System von 0 bis 14. Die Zahlen, die näher an der 14 liegen, werden weniger sauer und haben mehr alkalische Eigenschaften.

Macht das bisher Sinn?

Wenn etwas in Bezug auf Säure oder Alkalität neutral ist, liegt es bei etwa 7 pH. Dies ist natürlich das ideale Maß für Neutralität und schwer zu erreichen.

Unser Körper sehnt sich nach Balance

Reines Wasser hat einen pH-Wert von etwa 7 pH. Und daraus bestehen 75 % unseres Körpers, das ist also etwas, das für die Funktionsweise unseres Körpers sehr wichtig ist. Wenn unser pH-Wert nicht stimmt, kann dies tatsächlich zu Problemen im Körper führen. Wasser befindet sich in jedem Teil unseres Körpers. Wenn dieser also nicht den richtigen pH-Wert hat, kann es beginnen, grundlegende Funktionen im Körper komplizierter und schwieriger zu machen.

Es könnte für den Körper schwieriger werden, Nahrung in Energie und in Nährstoffe für verschiedene Organe umzuwandeln. Und wenn das passiert, bekommen Sie nicht die Nahrung, die Sie wirklich brauchen. Wenn Ihr Körper nicht die Nährstoffe bekommt, die er braucht, können Sie sich nach Nahrungsmitteln sehnen, die Ihnen helfen können, die Lücken in dieser Ernährung zu füllen – oder Sie könnten einfach anfangen, alle verfügbaren Lebensmittel zu greifen, um Ihre Nährstoffvorräte aufzufüllen.

Aber was Sie vielleicht nicht erkennen, ist, dass der Körper nicht ganz so einfach ist. Tatsächlich benötigt jeder der verschiedenen Körperteile einen anderen pH-Wert, um gesund zu sein. Und es ist kein Wunder, dass viele von uns Schwierigkeiten haben, den pH-Wert zu erreichen, den wir brauchen.

Blut hat beispielsweise einen pH-Wert von etwa 7,4. Dies ist leicht basisch, was bedeutet, dass unser Blut, damit es „glücklich“ und bereit ist, Nährstoffe zu unseren Organen zu transportieren, weniger Säure enthalten muss. Aber die aktuelle moderne Ernährung passt nicht zu dieser Messung.

Das Candida-Problem

Der nächste Trick, wenn es um etwas saureres Blut geht, ist, dass sich Dinge entwickeln können, die durch eine “normale“ und gesunde Ernährung verhindert werden sollten. Candida zum Beispiel ist ein Pilz, der sich entwickelt, wenn der Körper beginnt, saure Abfallstoffe im Blutkreislauf zu haben.

Wenn der Körper zu viel Säure hat, will er sie loswerden und das Gleichgewicht wiederherstellen. Aber diese überschüssige Säure muss irgendwo hin. Es landet also in der Blutbahn. Und wenn Sie zu viel Säure haben, wird es Ihrem Körper schwer fallen, diesen Abfall herauszufiltern und die Chemie Ihres Körpers wieder in Einklang zu bringen.

Viele Wissenschaftler denken jetzt darüber nach, dass diese Säure Ansammlung im Körper für den Alterungsprozess verantwortlich sein könnte. Der Körper kann aufgrund des Säure Abfalls nicht mehr so funktionieren, wie er es in jüngeren Jahren getan hat, daher beginnt der Körper zu verlangsamen und Prozesse, die Sie jung gehalten haben, werden jetzt unterbrochen oder ganz gestoppt.

Wenn sich Candida im Körper entwickelt, beginnt es, Sie effektiv zu vergiften und Ihre Körpersysteme noch weniger gut zu funktionieren. Obwohl es nicht der Pilz selbst ist, der die Krankheiten oder Symptome verursacht, die Sie möglicherweise haben, zeigt das Vorhandensein von Candida, dass Ihr Körper aus dem Gleichgewicht geraten ist. Und das ist ein Problem, das die Gesellschaft nur fortbesteht, wie es scheint.

Die modernen sauren Zeiten

Tatsächlich ist unsere Ernährung heute viel saurer, als sie sein sollte – für unsere Gesundheit und für unser Gewicht. Soda zu trinken bedeutet zum Beispiel, dass Sie Säuren wie Phosphorsäure trinken. Infolgedessen werden Sie Schwierigkeiten haben, den richtigen pH-Wert in Ihrem Blutkreislauf aufrechtzuerhalten, insbesondere wenn Sie viel Soda oder andere säurehaltige Getränke trinken (sogar Orangensaft ist sauer).

Wenn Ihr Körper erhebliche Schwankungen des pH-Werts seiner Gewebe und Flüssigkeiten aufweist, können noch dramatischere Dinge passieren – Krankheit und sogar Tod.

So wie Sie kein Wasser in Ihren Benzintank füllen würden, können Sie Ihrem Körper nicht viele saure oder basische Lebensmittel zuführen, ohne zu erwarten, dass etwas schief geht. Und je öfter Ihr Körper einem pH-Wert zu viel ausgesetzt ist, desto mehr Probleme können Sie haben.

Es ist also leicht zu erkennen, dass der pH-Wert ein wichtiger Faktor ist, den Sie bei der Erstellung einer Diät berücksichtigen sollten. Wenn Sie die sauren Nahrungsmittel nicht mit basischen Nahrungsmitteln ausbalancieren, haben Sie möglicherweise Schwierigkeiten, Nährstoffe in Ihren Körper aufzunehmen, was zu einer Gewichtszunahme führen kann. Es ist nur natürlich, Heißhunger auf Nahrung zu haben, wenn Ihr Körper nicht bekommt, was er braucht. Aber wenn Ihr pH-Wert im Gleichgewicht ist, kann es einfacher sein, dieses Verlangen zu bekämpfen und endlich die Kontrolle über Ihre Ernährung zu erlangen.

Vielleicht war Ihr Chemieunterricht nützlicher, als es zu der Zeit schien.