Читать книгу ATKINS-DIÄT - André Sternberg - Страница 5

Die Atkins-Diätprinzipien bilden die Grundlage für eine gesunde, ausgewogene Ernährung als die amerikanische Standarddiät. Der Schwerpunkt liegt auf der Verwendung guter Kohlenhydrate im Gleichgewicht mit ausreichend Protein. Dies steht in krassem Gegensatz zu dem, was die meisten Amerikaner täglich essen. Der durchschnittliche Amerikaner isst viele verarbeitete Lebensmittel, die versteckten Zucker und hochverarbeitete Kohlenhydrate enthalten. Dies hat die meisten Amerikaner auf den Weg zu Diabetes und vor diabetischen Erkrankungen gebracht. Was traurig ist, ist, dass Diabetes eine vorhersehbare Reihe von Stadien hat und dass sie leicht erkannt werden können.

Der Weg zum Diabetes hat mit dem sogenannten glykämischen Index zu tun. Alle Kohlenhydrate werden anhand dieses Index hinsichtlich des Ausmaßes der von ihnen hervorgerufenen Insulinreaktion bewertet. Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index führen dazu, dass Ihre Bauchspeicheldrüse viel Insulin freisetzt, um die Menge an Zucker und Kohlenhydraten (die hohe Mengen an Glukose produzieren) abzubauen. Die raffinierten Kohlenhydrate und Zucker, die die überwiegende Mehrheit der amerikanischen Ernährung ausmachen, haben einen sehr hohen glykämischen Index.

Wir können diese Lebensmittel als Kinder leichter verdauen, weil unser Körper in unserer Jugend effizienter funktioniert. Möglicherweise gab es Nebenwirkungen wie Gewichtszunahme und Stimmungsschwankungen, die jedoch nicht auffielen. Mit zunehmendem Alter beginnen diese Symptome jedoch zu wachsen und häufiger zu werden. Die landesweite Adipositas-Epidemie ist das Ergebnis einer kohlenhydratreichen Ernährung und eines instabilen Blutzuckerspiegels.

Viele Menschen, die übergewichtig sind, sind auch insulinresistent. Insulinresistenz bedeutet, dass das Insulin seine Aufgabe bei der Entfernung von Glukose aus dem Blutstrom nicht erfüllt. Die Bauchspeicheldrüse wird überarbeitet und setzt riesige Mengen Insulin frei, manchmal 20-mal mehr, als der Körper tatsächlich benötigt. Dies führt dazu, dass der Blutzucker auf extrem niedrige Werte fällt. Dies löst eine Kettenreaktion im Körper aus, die zu einer Freisetzung von Adrenalin führt, um das Blutzuckerproblem zu beheben.

Mit zunehmendem Alter verschärfen sich die Blutzucker- und Insulinschwierigkeiten. Die Erkrankung wird als „Hyperinsulinismus“ bezeichnet und ist eine Vorstufe für Typ-II-Diabetes. Es wird normalerweise von hohem Blutdruck und hohen Triglyceriden begleitet.

Nach Jahren einer kohlenhydratreichen Ernährung werden Sie endlich vollständig diabetisch. Insulin ist der primäre Fettschöpfer des Körpers und zusätzliche Pfunde gehen normalerweise mit spät auftretendem Diabetes einher. Prä-diabetische Erkrankungen führen, wenn sie nicht wirksam behandelt werden, auf unbestimmte Zeit zu Diabetes.

Es gibt jedoch leicht erkennbare Warnzeichen für Diabetes, die früh auftreten. Ihr Hausarzt kann Insulinspiegel-Tests durchführen, die Sie darüber informieren, ob bei Ihnen ein Risiko für prä-diabetische Erkrankungen besteht. Studien zeigen, dass kohlenhydratarme Diäten wie Atkins hilfreich sein können. Die Kontrolle Ihres Blutzuckers ist eine der effektivsten Methoden zur Kontrolle von prä-diabetischen Zuständen.

Die Atkins-Diät hilft dabei, den Blutzucker effektiv zu kontrollieren. Die Kombination von Proteinen, Fetten und guten Kohlenhydraten wird Ihren Körper ohne den Achterbahn-Effekt zufrieden stellen. Die Kontrolle der Menge und des Typs der Kohlenhydrate hilft, die Insulinspitzen zu begrenzen. Auf diese Weise kann Ihre Bauchspeicheldrüse so arbeiten, wie sie eigentlich sein sollte, und die Wahrscheinlichkeit, dass Sie prädiabetische Erkrankungen entwickeln, wird verringert. Es ist ein Teufelskreis, der, wenn er nicht aktiviert wird, später im Leben zu Diabetes führen kann. Wenn die Atkins-Diät effektiv befolgt wird, produziert sie den ganzen Tag über einen stabilen Blutzucker und hilft Ihnen, sich von Diabetes fernzuhalten.