Читать книгу Лекарственные растения на даче и вокруг нас. Полная энциклопедия - Андрей Николаевич Цицилин, Андрей Цицилин - Страница 8

Гликозиды – это органические нелетучие соединения, состоящие из двух частей: сахаров (часто глюкозы), называемой гликоном, и несахаристой части (из других разнообразных органических соединений) – генина или агликона. Подвергнутые воздействию ферментов или нагретые в воде гликозиды разлагаются на сахара и агликон. Именно последний определяет характер физиологической активности гликозида.