Читать книгу Поваренная книга для холостяков. На скорую руку - Андрей Пшеничников - Страница 3

Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, а ужин отдай врагу…

Да, есть такая поговорка. Она как бы предполагает, что завтрак должен быть плотным, а ужин, напротив, лёгким. Мол, с утра нам предстоит целый рабочий день, и нужно перед этим как следует заправиться, а наедаться на ночь как бы ни к чему, и даже вредно для здоровья. Но есть и совершенно противоположная точка зрения, согласно которой завтрак должен быть как раз-таки лёгким. Объяснение тут такое: за ночь наш организм не потратил много энергии, кроме того, с утра он ещё не совсем проснулся, есть особо не просит, и поэтому не нужно насиловать его обильной едой. Кроме того, переваривание большого количества пищи требует от организма больших затрат и не столько даёт силы, сколько их отнимает. Наверное, каждый, плотно поев, чувствовал вялость, сонливость, нежелание двигаться и т. п. В общем, мои личные ощущения подсказывают мне, что правильной является как раз вторая точка зрения: т. е. завтрак должен быть лёгкий, как и обед, а вот на ужин можно поесть и побольше. Вечером сильнее всего хочется есть, даже если вы много ели на завтрак и на обед. Организм требует восстановления понесённых за день энергетических затрат. Вот и нужно удовлетворить эту его потребность. Тем более, что работа закончена, и теперь можно повалятся на диване перед телевизором. Единственное, ужинать следует не позднее чем за 3—4 часа до сна. Ну, ладно. Вроде, с этим разобрались.

Итак, утро. Хорошо на завтрак выпить кружку горячего крепкого чая… Стоп. А почему не кофе, или не сока, – спросите вы? Ну, что же, с удовольствием вам отвечу.

Почему не кофе?

Кофе – намного более крепкий напиток, по сравнению с чаем (даже по сравнению с крепко заваренным чаем, чифирь я не имею ввиду – это уже, собственно, не чай). И если вам уже за сорок, у вас не так хорошо работает сердечко, желудок, побаливают почки и печень, если у вас уже есть простатит, а нервы – ни к чёрту, то для вас будет лучшим вариантом совсем отказаться от кофе в пользу чая. Я кофе пью (хотя у меня имеется полный набор вышеперечисленных болячек), но только не утром. Почему-то кофе с утра мне не идёт. Мне кажется, что то возбуждающее действие, которое кофе оказывает на наш организм, с утра совершенно лишнее. Вы проспали ночь, голова свежая, ваш организм за ночь отдохнул – зачем пытаться ещё как-то стимулировать его работу? Поэтому кофе я пью после обеда, и расскажу о его приготовлении в соответствующем разделе книги.