Читать книгу Теория заговора. Как нас обманывают в магазинах - Андрей Сычев - Страница 11

Деньги на ветер можно с легкостью выбросить, покупая необычные для нас продукты. Например, замороженные улитки. Совершенно обычное блюдо для любого француза, а вот для нас – заморская диковинка. И редко кто действительно в них разбирается. Мы не знаем, какими на вкус должны быть улитки. Потому нам сложно определить – схалтурил производитель или нет. И уж тем более мы не знаем, как их выращивают.

Чтобы выяснить это, наша программа посетила настоящую ферму виноградных улиток. Но не во Франции, а в ближайшем Подмосковье. Главная задача в разведении улиток – их откормить. И задача эта не такая простая, как может на первый взгляд показаться. Улитки еще те лентяи, не разбудишь – не поедят. Или вместо набора веса будут его сбрасывать. Мясо хорошо откормленной улитки содержит минимум жира и максимум белка. К примеру, белка в улитке больше, чем в курином яйце. Само мясо улиток абсолютно невкусное. Полезное, но совершенно нейтральное, и потому их вкус делает соус. На соусе как раз многие производители и экономят: нашпиговывают улиток смесью ароматизаторов и усилителей вкуса.

Выбирайте в магазине улитки с соусом по-бургундски. В их составе кроме мяса улиток должно быть сливочное масло, соль, петрушка, перец и чеснок. Итак, если вы решите отведать улиток, то, покупая их, берите те, в составе которых нет пищевых добавок, а указаны только мясо улиток, сливочное масло и специи.

Так же нас могут обманывать и на продаже других экзотических продуктов, поэтому перед покупкой «экзотики» обязательно изучите, как продукт должен выглядеть, как пахнуть и как должен быть приготовлен.