В этой книге ваш покорный слуга рассказывает о лично им, на своей собственной кухне опробованных кулинарных рецептах. За основу брались, разумеется, когда-то и где-то услышанные классические рецепты, но на последнем этапе приготовления в них добавлялись щепотки импровизации. Блюда получаются совершенно обычные, их необязательно вкушать на белых скатертях, обернувшись кружевною салфеткою – они неприхотливы и просты.
Оглавление
Andy Weiss. Поваренная книга
Номер двас: Овощное рагу
Номер три: Блины
Номер четыре: Брокколи под Бешамелью
Номер пять. Фейжоада
Номер семь: Рыба под маринадом
Номер восемь: Котлетки
Номер девять. Зразы
Номер десять: гуляш-суппе
Номер одиннадцать. Цуккини
Номер двенадцать: Паста с тунцом
Номер тринадцать: Торт
Номер четырнадцать: Паста алла карбонара
Номер пятнадцать: Курица с ананасами
Отрывок из книги
Стоял я тут недавно, с работы едучи, в пробке. Или сидел?… как правильнее?… в общем, стою сидя, никого не трогаю, головой по сторонам кручу, музычка из наушничков – пу-пу-ду-пабаби-ба-тита-тай…
Смотрю – справа лавчонка приютилась. Овощная. А возле нее, как реклама, в ящиках – помидоры. И взгляд мой выхватил среди этих румяных помидоров – скромный бочок недозрелого.
.....
Смазать дно кастрюли растительным маслом, и все овощи вывалить туда. Кучей. Беспорядочно. Они красиво так лягут, цветные, веселенькие.
