Читать книгу Сборник рассказов заядлого грибника - Анна Николаевна Цыбульник - Страница 8

Заканчивался август. Временами выходило солнце и немного грело землю.

В это время начинают появляться первые грибы в сосновых борах.

Они любят прохладу.

Догадались, какие?

Конечно же, это польские грибы.

Они известны ещё, как коричневые или каштановые моховики.

Иные грибники включают эти грибы даже в род боровиков.

Мякоть у них мясистая, плотная, беловатая или желтоватая, в шляпке, на срезе она слегка синеет, затем снова становится светлой, и в ножке тоже синеет, но потом буреет.

Вот такой фокусник – этот гриб.

И запах у него очень приятный, грибной, а вкус мягкий.

Может быть, поэтому среди нас, настоящих знатоков, этот "товарищ" пользуется такой популярностью…

Было время, когда мы с Андреем только начинали собирать грибы, учились, так сказать.

Ездили сами по разным направлениям от Москвы, напрашивались с другими грибниками в лес.

Иные люди, зная нашу тягу к сбору грибов, сами приглашали к себе в гости, "поохотиться".

Так, со временем, мы стали правильно определять разновидности грибов, любимые места их роста и, главное: съедобные они или нет.

В двадцатых числах августа позвонил я Андрею, предложил съездить на его дачу в лесу, и пробежаться за грибами. На следующий день, благополучно доехав, сразу пошли на разведку.

Стояло раннее утро, уже чувствовалась настоящая осенняя прохлада.

Шли недолго, потому что сосновый бор в сорока минутах ходьбы.

Рекс, как щенок, не мог наиграться: бегал, резвился на мягком ковре леса, то к Андрею подскочит, слегка ткнёт плечом и снова убегает, то меня толкнет.

В общем, такую деятельность развёл и такой шум поднял, что всех птиц встревожил.

Ну, а пока мы игрались, не заметили, как дошли до соснового бора.

Вечнозелёные сосны встретили нас тихим поскрипыванием и неповторимым запахом.

Мне порой кажется, что надышаться этой природной чистотой невозможно.

Её надо пить!

Как описать состояние, когда всей грудью вдыхаешь аромат хвои, и от этого кружится голова?

Кажется, что вся грязь уходит из души, как после жаркой русской бани, все болезни покидают тело.

Стоим мы с Андреем, дышим…

Тишина…

Глянул на собаку, а он сидит и "улыбается".

– Андрей, кажется, Рекс первый гриб нашёл, – говорю.

– Не может быть!

И действительно, первый грибок – Рекса!

Смех смехом, а полную корзину польского гриба на двоих мы набрали.

Должен вам сказать, что по своим питательным свойствам польский гриб считается деликатесным продуктом.

По вкусу он схож с белым грибом.

Но помните – у польского гриба много ядовитых двойников.