Saucen

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Автор книги: id книги: 2219248     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывы, комментарии: 0 423 руб.     (4,3$) Читать книгу Купить и скачать книгу Электронная книга Жанр: Кулинария Правообладатель и/или издательство: Readbox publishing GmbH Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 9783833859533 Скачать фрагмент в формате   fb2   fb2.zip Возрастное ограничение: 0+ Оглавление Отрывок из книги

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Saucen-Rezepte mit Pep: von Mayonnaise bis Bolognese OHNE – nur ein Essen. MIT – ein Genuss. Saucen geben so manchem Gericht erst den letzten Schliff. Wer bisher noch auf Tütenpulver gesetzt hat, wird in Zukunft einen großen Bogen um das Fertigsaucen-Regal im Supermarkt machen. Der neue GU-Küchenratgeber „Saucen“ macht Lust auf Selbstgemachtes. Die Rezepte sind alle Schritt für Schritt erklärt und für Anfänger leicht nachzumachen. Versprochen! Und eingeschworene Saucen-Köche finden ganz neue Inspiration für ihre Meisterwerke. Upgedatete Klassiker oder verführerische Neulinge – wir haben sie alle! Sehen Sie selbst: Saucen zu Fleisch und mehr: Ihr Buch auf einen Blick Das erwartet Sie im GU-Küchenratgeber „Saucen“: Tipps und Extras: Wichtige Helferlein, drei Brühen-Rezepte, Bindemittel clever einsetzen, Mayonnaise mit Pfiff oder vegan und kleines Saucen-ABC Kalte Saucen: Klassische Vinaigrette, Erbsen-Minz-Pesto, Bärlauch-Nuss-Pesto, Fenchel-Orangen-Pesto und mehr Warme Saucen: Béchamelsauce, Rotwein-Sahne-Sauce, Estragonsauce, Safransauce und mehr Pastasaucen: Sauce bolognese, Spaghetti alla Carbonara, Tomatensugo, Pilzrahmsauce und mehr Süße Saucen: Vanillesauce, Dunkle Schokoladensauce, Weiße Schokoladensauce, Karamellsauce und mehr Einfache Saucen-Rezepte mit Wow-Effekt Wir finden ja: Saucen haben höchste Aufmerksamkeit verdient. Oder was halten Sie von Spaghetti ohne Bolognese, Strudel ohne Vanillesauce und Salat ohne Vinaigrette? Im GU-Küchenratgeber „Saucen“ bekommen die sämigen Superstars endlich den Auftritt, der ihnen gerecht wird. Je pfiffiger die Sauce, desto besser das Gericht. Die eine lässt selbst ein bloßes Stück Gemüse besonders erscheinen, die andere umspielt geschickt die Aromen eines saftig gegrillten Stück Fleischs und die dritte präsentiert eine Kugel Vanilleeis in ganz neuem Glanz. Sie wollen mehr? Wird gemacht:    

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Anne-Katrin Weber. Saucen

MIT DER GU KOCHEN PLUS-APP WIRD IHR KÜCHENRATGEBER INTERAKTIV

EINE GUTE SAUCE …

HELFER IN DER SAUCENKÜCHE

TÖPFE

SIEBE

PASSIERTUCH

PÜRIERSTAB

SCHNEEBESEN

SCHAUMLÖFFEL

FEINE GEMÜSEBRÜHE

NOCH MEHR FEINE BRÜHE

RINDERBRÜHE

HÜHNERBRÜHE

KALTE SAUCEN

KLASSISCHE VINAIGRETTE

ERBSEN-MINZ-PESTO

BÄRLAUCH-NUSS-PESTO

FENCHEL-ORANGEN-PESTO

KORIANDER-CASHEW-PESTO

SCHNELLE MAYONNAISE

MANGO-SALSA

AVOCADO-SALSA

GRÜNE OLIVENTAPENADE

SCHWARZE OLIVENTAPENADE

MOJO ROJO

SENF-DILL-SAUCE

FEIGEN-SENF-SAUCE

TOMATEN-KETCHUP

WARME SAUCEN

BÉCHAMELSAUCE

ROTWEIN-SAHNE-SAUCE

Außerdem:

ESTRAGONSAUCE

SAFRANSAUCE

SENFSAUCE

WILDSAUCE MIT HOLUNDERBEEREN

SAUCE HOLLANDAISE

PASTASAUCEN

SAUCE BOLOGNESE

SPAGHETTI ALLA CARBONARA

TOMATENSUGO

PILZRAHMSAUCE

GORGONZOLASAUCE

KÄSERAHMSAUCE

LACHS-FENCHEL-SAUCE

SPARGEL-GARNELEN-SAUCE

LAMMRAGOUT

SÜSSE SAUCEN

VANILLESAUCE

DUNKLE SCHOKOLADENSAUCE

WEISSE SCHOKOLADENSAUCE

KARAMELLSAUCE

HASELNUSSSAUCE

CRANBERRYSAUCE

HIMBEERSAUCE

MANGOSAUCE

ZWETSCHGENSAUCE

APRIKOSENSAUCE

VEGANE MAYONNAISE

DIE PERFEKTE BINDUNG

1. EIGELB

2. SAHNE

3. BUTTER

4. MEHL

5. SPEISESTÄRKE

PIMP UP MY MAYONNAISE

1. ROTE PAPRIKA-MAYONNAISE:

2. GRÜNE KRÄUTERMAYONNAISE:

3. SCHARFE WASABIMAYONNAISE:

4. KLASSISCHE REMOULADE:

5. FRUCHTIGE MANGO-CURRY-MAYONNAISE:

KLEINES SAUCEN-ABC

ABLÖSCHEN

FOND

JUS

MEHLSCHWITZE

MONTIEREN

PASSIEREN

REDUZIEREN

SALSA

Die Autorin

Der Fotograf

Backofenhinweis:

Impressum

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