Читать книгу Dieta Ketogénica – La Ciencia Y El Arte De La Dieta Keto - Anthony Fung - Страница 10

La dieta cetogénica ofrece muchos beneficios para la salud que han sido ampliamente estudiados. Yendo bajo el microscopio, se puede ver que los beneficios son reales y lo que los estudios científicos que los prueban tienen que decir.

Pérdida de Peso

Una de las razones más comunes por las que las personas recurren a cualquier dieta es para perder peso. La dieta se considera mucho más fácil que un cambio completo de estilo de vida o ir al gimnasio todos los días. La pregunta es, ¿puede la dieta keto ayudarle a perder peso?

La respuesta corta es sí. Un estudio realizado por la Universidad de Cincinnati (study done by the University of Cincinnati) encontró que los participantes en la dieta keto perdieron alrededor de 2.2 veces más peso que aquellos en una dieta baja en grasa y restringida en calorías. Este estudio también determinó que la dieta causa una reducción en el colesterol HDL.

Este no fue el único estudio que respaldó los reclamos de pérdida de peso. Otro estudio realizado por el Oxford Center for Diabetes (study by the Oxford Center for Diabetes) en el Reino Unido encontró que los que estaban en la dieta perdieron 3 veces más peso en comparación con los participantes en la dieta recomendada por Diabetes UK.

El estado de cetosis es una de las razones por las que la pérdida de peso es tan frecuente en esta dieta. La disminución del nivel de azúcar en la sangre y el aumento de la sensibilidad a la insulina también podrían ser un factor. Un beneficio importante encontrado en muchos estudios es que la pérdida de peso se logra sin un aumento del hambre.

Beneficios para la Diabetes y la Prediabetes

Los beneficios de la dieta keto para los diabéticos se pueden relacionar con los beneficios de la pérdida de peso. La pérdida del exceso de grasa reducirá los factores de riesgo para el síndrome metabólico y la diabetes tipo 2. No solo los factores de riesgo de diabetes pueden ser beneficiados por esta dieta.

Un estudio publicado en 2005 (study published in 2005) analizó la efectividad de la dieta keto para reducir la medicación necesaria para los diabéticos tipo 2. De los pacientes que completaron el estudio, el 33% pudo descontinuar su medicamento. El 47% de los participantes pudieron reducir su medicación mientras que solo el 20% tuvo que mantener sus niveles de medicación.

También se ha demostrado que la dieta keto mejora la sensibilidad a la insulina. Otro estudio de 2005 encontró que esto es cierto para un sorprendente 75% de sus participantes. La sensibilidad a la insulina es importante porque la diabetes está relacionada con el deterioro de la función de la insulina.

Un estudio realizado en 2008 por Eric Westman también descubrió que la dieta keto es buena para el control de la glucosa en sangre. El estudio observó los niveles de HbA1c de las personas con diabetes tipo 2. Después del estudio de 6 meses, hubo una reducción promedio de HbA1c de 1.5%.

Beneficios para la Epilepsia

La dieta keto ha sido recomendada por neurólogos para la epilepsia, particularmente para niños cuya condición no responde a los medicamentos. La SKD es la variante recomendada y solo debe utilizarse bajo la supervisión de un neurólogo.

Existen varios estudios que demuestran que esta dieta ayuda con ciertas formas de epilepsia, como los espasmos infantiles y el síndrome de Doose. Un estudio de John Hopkins (study from John Hopkins