Читать книгу Dieta Chetogenica - La Scienza E L'Arte Della Dieta Cheto - Anthony Fung - Страница 7

Hai già sentito alcun persone parlare della dieta chetogenica e pensi che forse potresti provarla. Il problema? Non hai idea di cosa sia o perché esattamente dovresti iniziarla.

A differenza della dieta Atkins, la dieta cheto non prende il nome dalla persona che l'ha sviluppata per la prima volta. Il nome deriva dai chetoni che sono molecole create dall'organismo che forniscono combustibile. I chetoni sono una fonte di carburante alternativa molto importante per l'organismo e vengono utilizzati quando la glicemia del sangue si sta esaurendo.

Per produrre chetoni, dovrai posizionare il tuo corpo in uno stato chiamato chetosi. Questo stato metabolico viene creato quando nella tua dieta sostituisci i carboidrati con i grassi.

I chetoni sono prodotti dal fegato e possono essere creati solo convertendo il grasso. I carboidrati e le proteine vengono convertiti in glucosio nel sangue, motivo per cui la dieta chetogenica limita l'assunzione di essi.

Quindi, perché esattamente i chetoni sono così importanti?

I chetoni sono una grande fonte di energia per tutto il corpo, in particolare per il cervello. Potresti non rendertene conto, ma il tuo cervello è un organo molto affamato e consumerà molta energia durante il giorno. Il problema è che non può funzionare sul grasso stesso. Per ottenere energia, il cervello ha bisogno di glucosio o chetoni.

Quando il tuo corpo passa alla chetosi, l'apporto di carburante del tuo corpo sarà principalmente costituito da grassi. Essendo questo lo stato delle cose, il tuo corpo brucerà sempre grasso. Questo costante stato di combustione dei grassi è l'ideale se si desidera perdere peso e ridurre la massa di grasso corporeo.

Lo stato della chetosi può essere raggiunto anche con altri metodi, come per esempio con il digiuno veloce. Questo è qualcosa che non è sostenibile a lungo termine, perché ad un certo punto devi mangiare. D'altra parte, è possibile seguire la dieta cheto indefinitamente e ottenere i benefici del bruciare i grassi.

Per far sì che il tuo corpo si trovi in uno stato di chetosi, puoi utilizzare una delle 3 varianti comuni della dieta cheto. Queste variazioni sono note come SKD (Standard Ketogenic Diet = Dieta Chetogenica Standard), CKD (Cyclical Keto Diet = Dieta Chetogenica Ciclica) e TKD (Targeted Ketogenic Diet = Dieta Chetogenica Mirata) o standard, cicliche e mirate.

Come puoi immaginare, la dieta chetogenica standard è la più comune e quella con più ricerche scientifiche a sostegno. Questa variazione ha un alto apporto di grassi, un basso apporto di carboidrati e un moderato apporto proteico. Il rapporto tra questi alimenti sarà 75: 5: 20.

La dieta chetogenica ciclica passa attraverso un programma ciclico di giorni a basso contenuto di carboidrati e giorni ad alto contenuto di carboidrati. Questa è la dieta cheto più comunemente usata dai culturisti e da altri atleti in quanto sono in grado di ottenere l'energia di cui hanno bisogno per esibirsi. Il programma più comune sarà di 5 giorni di SKD seguiti da 2 giorni di assunzione elevata di carboidrati.

L'ultima variante è la dieta chetogenica mirata che consente di mangiare più carboidrati durante i tempi di allenamento. Se segui allenamenti ad alta intensità per rimanere in forma, questa è la variante di dieta fatta apposta per te. D'altra parte, se il tuo regime di allenamento consiste principalmente di esercizi a basso o moderato impatto, dovresti attenerti alla SKD.

Ora che ne sai di più sulla dieta cheto, potresti prepararti ad iniziarla.

Aspetta!

La dieta chetogenica non è adatta a tutti e ci sono alcune persone che dovrebbero evitarla completamente. Sei una di queste persone? Potresti non saperlo, ma devi assicurarti che questa dieta non sia controindicata per te. La maggior parte delle persone può passare alla dieta chetogenica in qualunque momento, in quanto è sicura per la loro salute.

Hai il diabete? Se la risposta è sì, questa dieta potrebbe non essere adatta a te. Dovresti parlare con il tuo medico curante prima di seguire la dieta, perché potrebbe essere necessario ridurre il dosaggio di insulina prima di iniziare. Se il tuo diabete è controllato solo con la dieta, in genere puoi iniziare senza problemi ma prima parlane con il medico.

Ha la pressione alta? La dieta cheto potrebbe essere una delle migliori soluzioni per abbassare naturalmente la pressione sanguigna e liberarti dei farmaci. Tuttavia, prima c'è un leggero ostacolo che dovrai superare.

Se si assumono farmaci per la pressione sanguigna, esiste il rischio che la pressione sanguigna scenda troppo in basso. In queste situazioni, è necessario parlare con il proprio medico curante e si potrebbe ridurre il trattamento farmacologico.

Stai allattando o stai per allattare? Seguire la dieta cheto può aiutarti a perdere peso in gravidanza, ma devi evitare le rigide variazioni. Questo può essere pericoloso durante l'allattamento a causa della perdita di zucchero nel latte materno. Potresti entrare in uno stato noto come chetoacidosi, ma questo è raro, con solo 4 casi pubblicati nel corso della storia.

Prima di intraprendere la dieta cheto, dovresti parlare con un medico. Uno screening completo della salute dovrebbe anche essere fatto per assicurarsi che non si abbiano condizioni patologiche che potrebbero essere aggravate dalla dieta. Coloro che hanno sofferto di un disturbo alimentare dovrebbero anche evitare diete restrittive.