Живая кухня по-русски

Живая кухня по-русски
Автор книги: id книги: 1324456     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывы, комментарии: 0 199 руб.     (2,15$) Читать книгу Купить и скачать книгу Купить бумажную книгу Электронная книга Жанр: Кулинария Правообладатель и/или издательство: ЛитРес: Самиздат Дата публикации, год издания: 2012 Дата добавления в каталог КнигаЛит: Скачать фрагмент в формате   fb2   fb2.zip Возрастное ограничение: 12+ Оглавление Отрывок из книги

Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.

Описание книги

Позвольте представить вам новое направление в современной кулинарии: живая кухня по-русски. Все блюда, рецепты которых вы найдете в этой книге, приготовлены только из растительных продуктов и без тепловой обработки. Если вы мечтаете похудеть или поправить пошатнувшееся здоровье, если соблюдаете православный пост и хотите разнообразить свой рацион, если вы вегетарианец или сыроед, но иногда скучаете по «вкусностям» из привычных продуктов, вам несомненно пригодится эта книга. Для рецептов в основном использованы только те продукты, которые выращиваются в России, или же импортные фрукты и овощи, которые постоянно присутствуют на прилавках магазинов. Блюда приготовлены так, чтобы по виду и вкусу они напоминали широко известные блюда традиционной русской кухни. Во всех случаях рецептура, как правило, очень проста и даже малоопытная хозяйка (или хозяин) быстро и с легкостью приготовит сырой обед из нескольких блюд.

Оглавление

Ари Ясан. Живая кухня по-русски

О ЖИВОЙ КУХНЕ И РАСТИТЕЛЬНЫХ ПРОДУКТАХ

СЫРЫЕ СОУСЫ

СЫРАЯ СМЕТАНА

КВАШЕНАЯ КАПУСТА БЕЗ СОЛИ

ВИНЕГРЕТ

СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ БЕЗ РЫБЫ

САЛАТ «ОЛИВЬЕ»

«ИКРА» ИЗ БАКЛАЖАНОВ

НЕМОЛОЧНЫЙ СЫР

НЕМОЛОЧНЫЙ ТВОРОГ С ЗЕЛЕНЬЮ

ПАШТЕТ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ

РЕДЬКА С МЕДОМ

ЩИ

БОРЩ

ОКРОШКА

СУП-ПЮРЕ С ГРИБАМИ

РАССОЛЬНИК

ОСТРЫЙ СУП С КРАСНОКОЧАННОЙ КАПУСТОЙ

ЗЕЛЕНАЯ ТЮРЯ С БРОККОЛИ

ГОЛУБЦЫ

ГОРОХОВАЯ КАША

ГРЕЧНЕВАЯ КАША С МОЛОКОМ

ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ

ЛАПША С ГРИБАМИ

БЛИНЧИКИ С ИЗЮМОМ

ТРАВЯНЫЕ КОТЛЕТЫ

КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ

НАТУРАЛЬНЫЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЧИПСЫ С СЫРНЫМ СОУСОМ

«ЖАРКОЕ» В ГОРШОЧКЕ ИЗ РЕПЫ

КАПУСТНАЯ КУЛЕБЯКА

СЫРОЙ ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ

РЖАНЫЕ ХЛЕБЦЫ С НЕМОЛОЧНЫМ МАСЛОМ

ВАТРУШКА

ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ

НЕВАРЕНОЕ ВАРЕНЬЕ

МОРОЖЕНОЕ

ГРУШЕВЫЙ МУСС

ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСКА

ТОРТ «ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ»

МЕДОВО-ОРЕХОВЫЙ ТОРТ

СБИТЕНЬ

КИСЕЛЬ

ХЛЕБНЫЙ КВАС

МЕДОВЫЙ ЛИМОНАД

ТОНИЗИРУЮЩИЙ ПШЕНИЧНЫЙ НАПИТОК

БЛАГОДАРНОСТИ

БИБЛИОГРАФИЯ

Отрывок из книги

Сырые соусы могут быть очень разнообразными и готовить их просто – достаточно загрузить все ингредиенты в блендер и хорошенько взбить, добавив немного воды, сока или другой жидкости, например капустного рассола, сырого кваса. Если соус получился слишком густым – добавьте больше воды или сока, водянистые овощи, если же наоборот слишком жидким – отожмите лишнюю воду через сито. Для загущения можно также использовать специальные натуральные добавки, например, шелуху семян подорожника или муку (гречневую, ореховую, нутовую, гороховую и т.д.)

Попробуйте следующие комбинации (рецепты сырого майонеза и сметаны приведены ниже):

.....

6) Рассол квашеной капусты + морковь + редис + лук.

7) Пророщенная чечевица + листья салата + корень сельдерея + сырая сметана.

.....

Добавление нового отзыва

Комментарий Поле, отмеченное звёздочкой  — обязательно к заполнению

Отзывы и комментарии читателей

Нет рецензий. Будьте первым, кто напишет рецензию на книгу Живая кухня по-русски
Подняться наверх