Читать книгу 50 советов начинающему сыроеду - Артем Казанкин - Страница 5

Итак перейдем к советам. Эти советы являются набором тех принципов, которые я сформулировал и использовал будучи сыроедом в течении 6 лет. Каждый из них по своему ценен. С их помощью вы сможете выпутаться из любой сложной ситуации и преодолеть все преграды на вашем пути. Просто выполняйте все, что здесь написано. Действуйте, и вы начнете видеть результат. Советы намеренно не сгруппированы по тематикам и не распределены по степени важности для того, чтобы была необходимость пересматривать все, и ничего не было упущено. Советы с тремя восклицательными знаками имеют особую значимость. Итак вперед.

1. Расширяйте ассортимент!!!

Пока вы только начинаете свой путь сыроедения, очень важно расширять ассортимент продуктов в своем рационе. Расширение ассортимента употребляемых продуктов, это не способ поразвлечь себя или украсить свой стол. Главной целью этого является обеспечение организма всем необходимым. Из соблюдения этого принципа вытекает хорошее самочувствие и хорошее настроение. Например человек считает, что он употребляет зелень если он добавляет в салат укроп и петрушку. Увы, этого недостаточно. Зайдите в крупные магазины, посетите рынки и вы увидите в несколько раз больший ассортимент зелени. И так со многими продуктами. Расширение и поддержание ассортимента – это освоение нового и чередование уже известного, так, чтобы в течении 1-3 месяцев в вашем рационе побывало максимальное количество продуктов. Для успешного сыроедения вам необходимо перейти в наступление на магазины, рынки и сады знакомых вам людей.

Употребляйте не менее 10 видов фруктов и ягод. Данный пункт означает, что в течении 1-3 месяцев в вашем рационе должно побывать не менее 10 видов фруктов и ягод. Это может показаться трудной задачей, однако она не труднее похода в пару магазинов и на рынок.

Употребляйте не менее 10 видов овощей. Данный пункт означает, что в течении 1-3 месяцев в вашем рационе должно побывать не менее 10 видов овощей. Кто-то может быть удивлен таким количеством, но, поверьте, ничего удивительного тут нет. Приведу список для примера: Помидоры, огурцы, сладкий перец, морковь, капуста, лук, чеснок, свекла, цветная капуста, редька.

Употребляйте не менее 5 видов сухофруктов. Выбираем сухофрукты высушенные естественным образом, без нагрева. Такие сухофрукты отличаются частично сохранившимся ароматом свежих фруктов и отсутствием запаха печеных фруктов. Пробуя разные сухофрукты вы постепенно научитесь это различать. К таким сухофруктам можно отнести спелую мягкую курагу, чернослив, синий мягкий изюм, иранские финики в коробках по 600-700 грамм, инжир и другие.

Употребляйте не менее 5 видов орехов и семечек когда сладкие углеводы являются основными в рационе. Сладкие углеводы в отличие от несладких не содержат в себе белка. Оттого и нуждаются в дополнении в виде орехов и семечек. Поддерживайте максимально возможный ассортимент этих замечательных природных продуктов. При правильных условиях хранения они хранятся достаточно долго. Так, что когда вы пожелаете перейти на сладкие углеводы, орехи и семечки во всем своем ассортименте будут у вас под рукой.

Употребляйте не менее 3 видов злаков в разных формах. Злаки – важный элемент питания человека. Поддерживая ассортимент из, как минимум, трех злаков в вашем рационе вы обеспечиваете организм тем необходимым, что в них есть. Злаки употребляются в пророщенном виде. Такими злаками могут быть пшеница, голозерный овес, зеленая гречка.

Употребляйте 5 и более видов масел. Растительные жиры необходимы человеку для нормальной работы организма. Чтобы обеспечить себя всем необходимым, что можно из них получить, вполне подойдет ассортимент из 5 масел. Это могут быть такие масла как: Подсолнечное, оливковое, льняное, горчичное, расторопши. Важно помнить, что для сыроедения мы используем нерафинированные масла.

Употребляйте не менее 5 видов зелени . Свежая зелень и ботва корнеплодов – отличный источник витаминов и микроэлементов. Поддерживая в рационе ассортимент минимум из 5 видов зелени вы обеспечиваете организм многими необходимыми веществами. Зелень можно купить в магазине, на рынках, взять у знакомых у которых есть сад или вырастить самому, так же можно использовать дикую лесную зелень.

Употребляйте мед и пергу. Хороший натуральный мед – источник сладких углеводов и других необходимых веществ. Перга – отличный источник витаминов и микроэлементов. Перга помогает поддержать организм зимой, когда он испытывает недостаток в необходимых ему веществах.

Некоторые могут подумать, что расширяя ассортимент до приведенного здесь уровня и активно используя приготовление сыроедческих блюд, они что-то потеряют или получат какое-то не то сыроедение, которое лишит их каких-то выгод оного. Это не так. Вы не только ничего не потеряете, но и многое приобретете.

2. Правильно выбирайте продукты. Находите вкусные продукты

Случалось ли вам покупать вкусные помидоры? Или яблоки? Или очень сладкие мандарины? Или спелую дыню? Такие овощи и фрукты едятся с удовольствием и поднимают настроение. Они более питательны для тела. Они выгоднее в плане экономии денег, когда по той же цене вы получаете больше питательных веществ и удовольствия. Готовка еды начинается в магазине или на рынке. Если продукты при покупке выбраны вкусные, спелые, то и конечное блюдо будет вкусным. И наоборот, если продукты выбраны неверно, то и конечное блюдо, как не ухищряйся, будет проигрывать блюду, приготовленному из вкусных продуктов. Профессиональный сыроед редко согласится купить что-то не выбирая, типа: Дайте мне килограмм каких нибудь помидоров. Если выбираете не вы, выбирают за вас, и, часто то, что хотят продать, а не то, что нужно вам. Пользуйтесь своим правом выбора, выбирайте лучшее. Например вкусные бананы имеют ярко-желтый цвет и при легком надавливании проминаются. Помидоры вкуснее обычно те, что более темно красные по цвету и при этом не твердые если слегка надавить, исключение – помидоры черри. Если яблоки спелые, в них можно с усилием продавить пальцем небольшую ямочку, если они продавливаются легко, то вероятно они переспелые и нам не подходят. Касательно яблок лучше купить понравившиеся вам сорта по 1 шт. и попробовать дома. Мандарины вкуснее те, что более темные по окраске, но попробовать, какие из темных более вкусные тоже не помешает. Хорошие мандарины немного приторные и как бы едкие на вкус.

Если нет возможности выбрать по виду – берите пробники. Всего по одному. Например лежат на прилавке 4 вида помидор, присмотритесь, какие на вид понатуральнее и возьмите по 1 шт. каждого вида. Дома попробуйте и в следующий заход купите то, что понравилось.

В зимний период иногда бывает трудно найти вкусные овощи и фрукты. В данном случае решением проблемы будет расширение зоны поиска. Найдите больше точек продажи и посмотрите, что есть там. Ситуации, когда люди в одном районе города давятся невкусными зимними овощами и фруктами, а в соседнем едят вкусные и нахваливают, не редкость. Таковы реалии. Ищите то, что лучше.

3. Общайтесь с единомышленниками

Общение с единомышленниками не является чем-то необходимым, но тем не менее оно полезно, так как позволяет вам иметь свой социум по тематике питания, иметь единомышленников и собеседников, с которыми можно поделиться своими радостями и проблемами, получить поддержку и совет. Это могут быть группы по питанию в соц. сетях, но гораздо интереснее личное общение, контакты для которого можно найти в группах по сыроедению в тех же сетях. Будьте осторожны с информацией, предлагаемой вам из разных источников. Перед тем, как кого-то послушать, поинтересуйтесь, сколько лет человек, что либо вам предлагающий, находится на сыроедении без пауз и перерывов. Придерживайтесь советов и методик, предлагаемых в данной книге и отдавайте предпочтение именно им! В кругу сыроедов вы будете являться человеком, практикующим именно эту систему сыроедения, а ваши единомышленники – что-то свое. Вас объединяет сыроедение, но реализуете вы его каждый по своему.

4. Ни от чего не отказывайтесь

Одна моя знакомая, начинающая сыроедка, прочитала в интернете, что злаки – это продукт исключительно для птиц, и что человеку их употреблять не нужно. На основании этой идеи, которая ей понравилась, и, вероятно из нежелания осваивать проращивание злаков для своего питания, она приняла твердое решение, что не будет употреблять злаки в пищу. И нет ничего удивительного в том, что через некоторое время она раскаивалась в том, что наелась беляшей с мясом, содержащих эти самые злаки и мясо. Мир заблуждений богат и разнообразен. Вы можете столкнуться с такими заблуждениями как: Мед якобы есть нельзя, так как это эксплуатация насекомых. Масло якобы употреблять нельзя, так как его нет в природе. Орехи якобы есть нельзя, так как они вызывают гниение в кишечнике. Магазинные овощи и зелень есть нельзя, так как все выращено на нитратах. Сухофрукты якобы есть нельзя, так как они уже не сырые. И т д. Вот вам мой совет: Ни от чего не отказывайтесь, ешьте все, что нравится и помните, что сыроедение, это не отказ от каких либо продуктов, а отказ от их термообработки. Если что то можно приготовить без термообработки – значит вам, как сыроеду, это не только можно, но и нужно.