Читать книгу Brennessel-Rezepte - Astrid Marie Ferver - Страница 5

Zutaten für 1 Portion:

- 2 flache EL Chia-Samen

- 1 EL Kokosraspel oder gemahlene Haselnüsse oder gemahlene Mandeln (nach Geschmack)

- ½ getrocknete Feige oder 2 getrocknete Datteln

- 200 – 225 g Reismilch (oder Milch nach persönlichem Geschmack wie z.B. Soja-, Mandel-, Kokos- oder Haselnussmilch)

- Wildkräuter (z.B. Brennesseln, Giersch, Vogelmiere, Spitzwegerich, Gänseblümchen, Taubnessel, Klee, Brombeerblätter, Erdbeerblätter) mit wenigen beginnen und langsam steigern, bis es ca. eine gute Hand voll wird

- ½ Apfel

- ½ reife Banane (es kann auch gern anderes Obst genommen werden)

- ½ TL Mohn (optional)

- etwas Wasser

Zubereitung:

- am Vorabend die Feige oder Datteln klein schneiden

- und dann mit dem Chia-Samen, den Kokosraspeln oder Nüssen verrühren, die Milch zugeben und alles noch einmal gut vermischen, am besten in einem Glas mit Schraubdeckel und dann über Nacht stehen lassen (gern auch im Kühlschrank)

- am Morgen dann, wer möchte, den Mohn in einem Mixer zerkleinern

- die Kräuter, Obst und Wasser dazu geben und pürieren

- erst den gequollenen Brei aus dem Glas auf einen Teller geben und anschließend das Kräuter-Obst-Püree darüber verteilen

Variante:

- das Obst kann auch gern in Stücken zum Frühstück gegeben werden, dann nur die Kräuter pürieren so gibt’s noch was zu kauen

- es könnte auch nur 1 EL Chiasamen genommen und die erforderliche Menge mit 3 EL Haferflocken ergänzt werden

- das Obst wie schon erwähnt, ganz nach Vorliebe verändern und ausprobieren