Читать книгу Szczęśliwe garnki. Kulinarne przepisy na święta - Beata Pawlikowska - Страница 7

Poprzedniego dnia wieczorem zalej fasolę gorącą wodą i zostaw na noc.

 1 marchewka

 1 pietruszka

 pół selera

 1 por

 3 buraki

 2 ziemniaki

 8 łyżek suszonej białej fasoli średniej wielkości

 pęczek naci pietruszki

 ćwierć pomidora

 6 kulek ziela angielskiego

 3 liście laurowe

 pół łyżeczki czarnego pieprzu

 pół łyżeczki kurkumy

 garść suszonych nasion dyni

(O) W dość dużym garnku zagotuj mniej więcej dwie szklanki wody

(O) Buraki obierz, umyj, zetrzyj na tarce na grubych oczkach, dodaj do wody

Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę

(Z) Marchewkę, pietruszkę i seler obierz, umyj, zetrzyj na tarce na grubych oczkach, dodaj do wody. Dodaj też ziemniaki – obrane, pokrojone w małe kawałki

Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę

(M) Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i por pokrojony w plasterki

Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę

(W) Dodaj opłukaną, odcedzoną fasolę i ćwierć łyżeczki dobrej, nierafinowanej soli

Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę

(D) Dodaj umytą i posiekaną nać pietruszki oraz drobno pokrojonego pomidora

Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę

(O) Dodaj kurkumę i tyle gorącej wody, żeby przykrywała warzywa

Wymieszaj, gotuj pod przykryciem przez co najmniej minutę

(Z) Dodaj nasiona dyni

Wymieszaj, gotuj na małym ogniu jeszcze ok. 25 minut aż fasola będzie miękka.