Читать книгу Szczęśliwe garnki. Kulinarne przepisy na zdrowe ciastka - Beata Pawlikowska - Страница 7

W starej części Mombasy nad Oceanem Indyjskim w labiryncie małych uliczek toczy się codzienne życie. Ktoś robi pranie w drewnianej balii, mężczyźni siedzą nad czarkami gorącej kawy, dzieci bawią się wózkiem na kółkach, w bramie leży oskrobany maniok, a obok w wielkiej metalowej misie prażą się orzeszki ziemne.

Świeżo zebrane i wyłuskane z łupinek, cudownie aromatyczne i chrupiące. Zapakowane w kawałek wczorajszej kenijskiej gazety, gorące i pachnące – to najlepsza przekąska w tropikalne popołudnie.

 2 banany

 4 soczyste morele albo 1 brzoskwinia

 2 łyżki dobrego, ciemnego kakao

 1 łyżeczka cynamonu

 1 łyżeczka kurkumy

 szczypta suszonego imbiru

 10 łyżek płatków owsianych

 5 suszonych moreli pokrojonych w małe kawałki

 2 łyżki rodzynek

 garść nasion słonecznika

 garść z grubsza posiekanych niesolonych orzechów arachidowych (czyli orzeszków ziemnych)

Banany rozgnieć widelcem na lepką masę.

Morele (lub brzoskwinię) zetrzyj na tarce na grubych oczkach i razem z sokiem dodaj je do bananów.

Dodawaj stopniowo pozostałe składniki, wymieszaj dokładnie.

Na blasze rozłóż papier do pieczenia, łyżką z pomocą palców formuj płaskie ciasteczka, piecz w 180 stopniach przez 35 minut.