Читать книгу Szczęśliwe garnki. Kulinarne przepisy na lato - Beata Pawlikowska - Страница 7

 5 łyżek brązowego ryżu

 1 mała marchewka

 pół czerwonej papryki

 niewielki kawałek kalafiora

 ćwierć pomidora

 5 kulek ziela angielskiego

 3 liście laurowe

 ćwierć łyżeczki mielonego pieprzu

 ćwierć łyżeczki kopru włoskiego

 ćwierć łyżeczki czarnuszki

 ćwierć łyżeczki tymianku

 ćwierć łyżeczki kurkumy

 2 łyżki nasion słonecznika

(O) W niewielkim garnku zagotuj około szklanki wody

(Z) Marchewkę obierz, umyj, pokrój w plasterki i dodaj do wody.

Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę

(M) Dodaj opłukany ryż, a także liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, czarnuszkę, tymianek i koper włoski

Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę

(W) Dodaj szczyptę dobrej, nierafinowanej soli

Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę

(D) Dodaj drobno pokrojonego pomidora

Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę

(O) Dodaj kurkumę i jeśli potrzeba, trochę gorącej wody. Powinno jej być ok. 1 cm powyżej ryżu, żeby miał miejsce urosnąć

Wymieszaj, gotuj pod przykryciem przez co najmniej minutę

(Z) Dodaj paprykę – umytą i pokrojoną w bardzo cienkie pasemka (ja użyłam specjalnej tarki do robienia wiórków zwanej Julienne). Dodaj też kalafiora pokrojonego na małe kawałki i nasiona słonecznika.

Wymieszaj, gotuj na małym ogniu jeszcze ok. 20 minut aż ryż spęcznieje i wchłonie wodę.