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Single Rezepte
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Copyright 2007 Bernd Röttger
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Dieses Buch enthält eine Sammlung von Single-Rezepten. Die
Rezepte sind für eine Person ausgelegt.
Viel Spaß und Freude wünsche ich Ihnen beim Nachkochen
und Genießen dieser Rezepte.
59394 Nordkirchen
Bernd Röttger
Inhaltsverzeichnis
Baguette di Mare 15
Bauernbrot 15
Bratenbrot 15
Radieschenbrote 15
Brusschetta 16
Champignontoast mit Zwiebeln 16
Toskana-Toast 16
Champignontoast 17
Curry-Sandwich 17
Cowboy-Toast 18
Flammkuchenbaguette 18
Fladenbrottasche mit Käse und Schinken 19
Geröstetes Brot 19
Knäcke mit Käse 19
Pumpernickel mit Käsecreme 20
Roggenbrötchen mit Schinken 20
Schwarz-Weiß-Brot 20
Tofusandwich 21
Überbackenes Brot 21
Tomaten-Zwiebel-Schnitte 21
Tomaten-Brot-Auflauf 22
Überbackenes Scampi-Brötchen 22
Ziegenkäseschnitten 23
Smørebrød mit Räucheraal 23
Champignonrührei 24
Eier in knackiger Quarksauce 24
Eiertoast 24
Eier in Spaghetti-Nestern 25
Eier mit Senfsauce 25
Eierkuchen 26
Omelett 26
Krabben-Rührei 26
Kräuterrührei und geräucherte Forelle 27
Gefüllte Eier 27
Omelett mit Käse und Speck 28
Kräuteromelette 28
Quarkomelett 28
Rührei Spezial 29
Omelett mit verschiedenen Füllungen 29
Roquefort-Rührei 30
Rühreier mit Scampi 30
Rührei mit Mozzarella und Tomaten 31
Tomaten-Mozzarella-Rührei 31
Aal in Salbei 32
Fisch auf Lauchreis 32
Fischcurry mit Reis 33
Lachs-Pilz-Auflauf 33
Fischfilet mit Pilz-Lauch-Gemüse und Salat 34
Fischfilet mit Fenchel-Gemüse 34
Fischsouffle mit Hirse 35
Grill-Lachs in Limonen-Ingwer-Marinade 35
Forellenfilet in Trauben-Riesling-Sauce 36
Matjes-Salat 36
Gebratene Dorade 37
Rotbarsch mit Petersilie 37
Gegrillter Lachs auf Spinat und Sellerie-Püree 38
Lachs-Spargel-Gratin 38
Gegrilltes Welsfilet mit pikanter Kirschsauce 39
Lachsfilet mit grüner Soße 39
Lachsfilet mit Rosmarinkartoffel 40
Lachsfilet zu Lauchgemüse 40
Lachs-Vollkornnudeln und Avocado-Pesto 41
Matjes mit Radieschen und Joghurt 41
Gebackene Fischstreifen 42
Räucherlachs mit Spinat 42
Rotbarschfilet mit Gemüse 43
Schollenfilets in Orangensauce mit Salat 43
Seelachsfilet 44
Seeteufelfilet mit Pilzgemüse 44
Überbackener Fisch 45
Viktoriabarsch mit roten Zwiebeln 45
Chili-Garnelen 46
Provenzalische Fischpfanne 46
Meerrettichfisch gebacken 47
Spanische Tortilla mit Sardellen 47
Scampi-Risotto 48
Bunte Fleischwurstpfanne 49
Filet mit Sahne-Knoblauchsoße 49
Hackfleischtörtchen 49
Filetspitzen 50
Kalbsschnitzel in Limettensauce 50
Frikadellen auf Kartoffelbett 51
Frikadellen mit Porree-Gemüse 51
Gebratene Schweinshaxen 52
Gefülltes Kalbschnitzel mit Bärlauch 52
Gegrillte Lammkoteletts mit Kräutertomaten 53
Gegrillte Rinderstreifen 53
Gratiniertes Champignonschnitzel 54
Schnelles Steak mit Kräuterkruste 54
Hackfleischbällchen 55
Rostbratwürstchen Geschnetzeltes 55
Kalbsfleischröllchen mit Mango-Chicoree-Salat 56
Kalbsleber 56
Kalbsschulter 57
Karibisches Schweinefilet 57
Kräuter-Hackbällchen 58
Lammstielkoteletts mit Tomatenpüree 58
Medaillons zu Kartoffel-Püree 59
Minutenfleisch auf Gemüse 59
Minutensteak mit Käsesoße und Spinat 60
Mykonossteak 60
Schinken-Röllchen al forno 60
Pfeffer-Steak an Broccoli und Kartoffelgratin 61
Rinderhacksteak 61
Rindersteak mit Kartoffelbeilage 62
Roulade mit Apfelfüllung 62
Scharfes Pfefferfleisch 63
Schinkenburger 63
Schinken-Käsewaffeln 64
Schnitzel auf Gemüsesalat 64
Schnitzel aus Auberginen in Tomatensauce 65
Schweinemedaillons 66
Überbackene Schweinelendchen 66
Schweinesteak mit Kroketten 67
Schnelles Rahmgulasch 67
Senfrostbraten 68
Zwiebelsteak und Röstkartoffeln 68
Chop Sui 69
Überbackene Schweinemedaillons mit Tomaten 69
Feinschmeckerspieße 70
Balkan-Reispfanne 70
Blumenkohlcurry 71
Chicorée mit Schinken und Kartöffelchen 71
Chicoree mit würziger Hacksoße 72
Chicoreegratin 72
Tomaten-Quiche 73
Chilitopf 73
Folien-Fenchel in Marinade 74
Chili con Carne 74
Frühlingsrollen 75
Gefüllte Fleischtomaten 75
Gefüllte Paprikaschote 76
Gemüseomelette 76
Gefüllte Zucchini mit Paprika 77
Spinatauflauf 77
Gefüllte Zucchino 78
Gefüllte Zwiebeln 79
Gegrillter Chicorée 79
Gemüsecurry 80
Gemüse-Hackfleischauflauf 80
Gemüsepfanne mit Mozzarella 81
Gemüseragout 81
Gemüseröllchen mit Käse in Tomatensoße 82
Gemüse-Schinken-Nudeln 82
Gratinierte Zucchini 83
Spinatkugeln mit Frischkäse 83
Knackiger Fenchel mit Orange 84
Kohlröllchen 84
Kohlroulade 84
Moussaka mit Tofu 85
Kleiner Auflauf 85
Paprika-Käse-Auflauf 86
Rahmbohnen mit Rindsfiletstreifen 86
Ratatouille 87
Spargel-Blattspinat-Gratin 87
Spargelgemüse 88
Spargel-Nudeln 88
Tomate mit Mozzarella 88
Tomaten-Artischocken-Pfännchen 89
Überbackene Aubergine 89
Zucchini-Putentopf 90
Paprikapfanne 90
Tunesische Oija 91
Buchweizenpfanne 91
Käsepaprika 92
Champignons mit Knoblauchcreme 93
Feta-Champignon-Pfanne 93
Champignon-Spieße mit Feldsalat 94
Chinesischer Champignon-Topf 94
Pilze im Wok 95
Pilzragout Burgunderart mit Reis 95
Asiatischer Hähnchentopf 96
Bunte Putenpfanne 96
Chicken Wings 97
Entenbrust zu Asia-Gemüse 97
Entengeschnetzeltes 98
Chicken-Curry mit grünen Bohnen 98
Gebratenes Hähnchenfleisch 99
Geflügelleberpfanne Mecklenburger Art 99
Geflügelsalat 99
Hähnchen in Knoblauch mit Tomatengemüse 100
Hähnchenbrustfilet in exotischer Sauce 100
Hähnchenbrustfilet mit Gemüsereis 101
Hähnchen-Cordon-Bleu mit Erbsen und Pilzen 101
Hähnchenspieße 102
Hühnchen-Paprika-Gulasch 102
Hühnerlebersalat mit Chili 103
Käsehähnchen 103
Putenmedaillons mit Rosmarinkartoffeln 104
Putenpfanne 104
Puten-Schinken-Röllchen 105
Putenstreifen in Preiselbeersoße 105
Putenschnitzel Italia mit Tomaten-Mozzarella-Salat 106
Schnelles Hühnerfrikassee 107
Oliven-Hähnchen 107
Truthahnbrust zu buntem Paprikagemüse und Reis 108
Backofengeheimnis 108
Curry-Reis mit Pute 109
Hühnchennudeln 109
Saté-Spieße mit Erdnuss-Soße 110
Apfel-Kartoffel-Gratin 111
Bauernfrühstück 111
Folien-Kartoffeln mit Kräuterdip 111
Frischkäsekartoffeln 112
Gebackene Kartoffeln 112
Kartoffel-Birnenspieß mit Frischkäse 112
Gefüllte Kartoffeln mit Hackfleisch 113
Kartoffelbouillon 113
Kartoffel-Curry mit Garnelen 114
Kartoffel-Gemüse-Pfanne 114
Kartoffelgratin 115
Kartoffel-Lauch-Topf 115
Kartoffeln mit Rührei 116
Kartoffelomelett 116
Kartoffelsuppe mit Räucherlachs und Dipp 116
Pellkartoffeln mit Paprikaquark 117
Pellkartoffeln mit Speck und Nusspesto 117
Kartoffel-Tomaten-Pfanne mit Sesam 118
Quarkkartoffeln 118
Röstkartoffeln mit Putenbrust 119
Mediterrane Kartoffelpfanne 119
Paprikakartoffeln 120
Italienischer Kartoffelsalat 120
Käse-Rösti 120
Apfel-Müsli mit Hüttenkäse 121
Aprikostenpaste 121
Bananenmus 121
Buttermilch Waffeln 121
Erdbeerquark mit Pfirsich 122
Feines Birnengratin 122
Obstsalat mit Trockenfrüchten 122
Allgäuer Spätzle 123
Asiatische Bratnudeln 123
Bandnudeln mit Artischocken 124
Bandnudeln mit Zucchinipüree 124
Fettuccine mit Käsesauce 125
Käsespätzle 125
Maccheroni 126
Mediterraner Nudelsalat 126
Nudeln Diavolo 127
Nudeln mit Artischocken 127
Nudeln mit Corned Beef 128
Nudeln mit Pfeffer-Pilz-Soße 128
Nudelpfanne japanische Art 129
Nudelpfanne 129
Nudelsuppe mit Zuckererbsen und Garnelen 130
Nudel-Wurst-Salat 130
Pasta mit grünem Spargel 131
Pasta mit Thunfisch 131
Penne a la Spagatha 132
Spaghetti Maritim 132
Spaghetti mit Hacksoße 133
Spaghetti mit Lachs und grünem Spargel 133
Spaghetti mit Oliven und Kapern 134
Spaghetti mit Rucola und Chili 134
Spaghetti mit scharfer Ananassauce 135
Flotte Lasagne 135
Spirelli mit Thunfischsauce 135
Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speck 135
Tagliatelle mit Tomaten-Basilikumgemüse 136
Tortellini mit Mandel-Sahne-Sauce 136
Schnelle Käsenudeln 136
Tortellini mit Spinat 137
Curry-Hackfleischbällchen mit Apfel 137
Schnelle Tagliatelle 138
Amerikanischer Salat 139
Apfel-Lauch-Salat 139
Bauernsalat 140
Caesar-Salat mit Putenbrust 140
Bunter Salat mit Lachs 141
Feldsalat mit Orangen 141
Champignonsalat 142
Eisbergsalat mit Hühnchen 142
Fenchel-Endivien-Salat 143
Griechischer Bauernsalat 143
Junggesellen-Salat 143
Käse-Tomaten-Salat 144
Kretischer Auberginen-Salat 144
Kürbissalat 145
Lauchsalat 145
Rucola-Salat mit Balsamessig 145
Lauwarmer Spinat-Hähnchenleber-Salat 146
Paprikasalat 146
Radichiosalat mit Putenbruststreifen 147
Ruccola-Feldsalat mit Lachstreifen 147
Salat mit Frischkäse 148
Salat mit Reibeplätzchen 148
Spargel-Reissalat 149
Tomaten-Avocado-Salat 149
Bouillon mit Poulet und Gemüse 149
Toskanischer Salat 150
Wurstsalat schwäbische Art 150
Reissalat Hawaii 150
Brotsuppe 151
Brüsseler Suppe 151
Erbsensuppe mit Würstchen 151
Gebrannte Erbsensuppe 152
Gemischter Eintopf 152
Gemüseeintopf mit Kalbfleisch 153
Gemüsesuppe mit Buchweizennudeln 153
Hähnchensuppe 154
Kürbiscremesuppe mit Kernöl 154
Weckesuppe 154
Lauchsuppe 155
Scharfe Möhrensuppe 155
Scharfe Tomatensuppe 156
Schwarzwurzelgemüse 156
Zwiebelsuppe 157
Eine schnelle Suppe 157
Rahmzwiebelsuppe 158
Tomatensuppe 158
Basilikum-Tarte 159
Blätterteigpizza 159
Gebackener Camembert mit Preiselbeeren 160
Grießschmarren-Auflauf 160
Handkäs mit Musik 160
Kirsch-Pfannenkuchen 161
Nasi Goreng 161
Pfannkuchen-Omelett mit Gemüse 162
Pfannkuchen 162
Pfannkuchen mit Thunfisch 163
Pikanter Reis mit Schinken 163
Schneller Reistopf 164
