Читать книгу Cucina Partito Ahoy - Bernhard Long - Страница 154

Ingredienti per 4 persone

1 piccola pera matura

2 cucchiai di burro

4 fette (si fa per il. 25 grammi) pane abbrustolito

6 cucchiai di salsa di fichi e senape

6 fette di formaggio groviera

pepe nero

La sequenza di preparazione

Lampadina pulito in acqua, tagliati a metà e togliere il nocciolo. Metà di pera tagliata a fette. Il calore del burro mezzo in una padella larga. Fry 2 fette di pane tostato fino croccanti, rimuovere. Rimanendo burro in padella scaldare, soffriggere 2 più fette di pane tostato in esso fino a croccante, rimuovere.

Fette di pane tostato con 1 cucchiaio di salsa di senape fig Brush. Tagliate le fette di formaggio a metà. Brindisi con 3 fette di formaggio e qualche pera dimostrano. Dare ad ogni 1/2 cucchiai di salsa di senape fico su di esso. Infine, cospargere con pepe.