Читать книгу Griglia Partito - Bernhard Long - Страница 21

Dosi per 4 persone

1 cucchiaio + po 'di zucchero

burro 50 grammi

4 pannocchie di mais (quindi circa 250 grammi)

2 scalogni

1 peperoncino rosso

1 spicchio d'aglio

4 cucchiai di olio d'oliva

concentrato di pomodoro 1 cucchiaio

250 grammi di ketchup

1 cucchiaio di zucchero di canna

aceto di sherry 1 cucchiaino

Sale e pepe appena macinato

16 pulsante di funghi

1 peperone rosso

Timo per guarnire

8 spiedini

La sequenza di preparazione

2 litri di acqua, 1 cucchiaio di zucchero e il burro in una grande casseruola, portare caldaia per la cottura. Il mais in esso contemplati per i 30 minuti in poco bollente cuocere a fuoco lento l'acqua.

Scalogni Sbucciare e tagliare a dadini. pennello Chilli, acqua pulita e tagliata a rondelle, avendo cura di rimuovere i nuclei bianchi. aglio Sbucciare e stampa attraverso un comunicato aglio.

1 cucchiaio di olio in una casseruola, scaldare il bollitore di cottura. Aglio, scalogno, peperoncino e concentrato di pomodoro friggere. ketchup, zucchero di canna e aceto ammettono cuocere 5 minuti, coperto a fuoco basso. Condire con sale, pepe e zucchero.

pulite e pulite i funghi. Peperoni in quarti, spazzola, acqua pulita. Pepper tagliato in 16 pezzi. Tagliare sulla pannocchia di mais in ogni 6 pezzi. Peperoni, funghi e mais alternativamente bloccato su 8 spiedini.

Mettere su una griglia preriscaldata e cuocere così mentre si gira intorno ai 10 minuti. Stagione 3 cucchiai di olio con il sale. Corn Chilli spiedini e cospargere con miscela di sale, olio. Servite con salsa su un piatto e decorare con timo.