Читать книгу Griglia Partito - Bernhard Long - Страница 8

Ingredienti per 6-8 porzioni

5 spicchi d'aglio

1 pezzo (circa 20 grammi) di zenzero

2 peperoni jalapeno (può sostituire 2 peperoncini)

1 cipolla, 2 cipolle verdi

1 kiwi maturo

2 cucchiai di zucchero di canna

4 cucchiai di salsa di soia

2 cucchiai di olio di sesamo

8 bistecche di maiale organici (quindi circa 175 grammi)

1 pizzico di sale

La sequenza di preparazione

Peel per l'aglio marinata e schiacciarle con una forchetta. Zenzero, buccia e grattugiare finemente. Jalapeño peperoni pennello lungo taglio, togliere i semi, acqua pulita e tritare finemente. Sbucciate la cipolla e tritateli finemente. Cipolline, puliti in acqua e tagliati a rondelle sottili. Kiwi Sbucciare e schiacciare finemente con una forchetta. Tutti gli ingredienti preparati con lo zucchero, salsa di soia e mix di olio di sesamo.

Carne asciugare e spazzola con la marinata. Poi 1-2 ore freddo.

Togliere la carne dalla marinata, aggiustare di sale e cuocere sulla griglia calda su ogni lato per 6-8 minuti. Questo corrisponde al insalata di pasta Szechuan.