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Claudia Nichterl. Einfach essen – leichter leben mit Fruktose- und Laktoseunverträglichkeit
Inhalt
Über dieses Buch
Allergie und Unverträglichkeit – was ist der Unterschied?
Allergie und Unverträglichkeit – die medizinische Sicht
Allergie oder Intoleranz – die Unterschiede für Betroffene
Laktoseintoleranz – das Wichtigste in Kürze
Wieso es zu einem Laktasemangel kommt
Wieso kommt es zu Beschwerden?
Symptome einer Laktoseintoleranz
Diagnosemethoden
Laktosefreie Ernährung – so geht es wirklich!
Woher bekomme ich mein Kalzium, wenn ich Milchprodukte reduziere oder meide?
Bei Laktoseintoleranz – bitte zugreifen:
Fruktoseintoleranz – das Wichtigste in Kürze
Was passiert im Darm? Zu welchen Beschwerden und Folgeerscheinungen kann es kommen?
Erhöhte Depressionsneigung durch Fruktosemalabsorption?
Werden durch Fruktosemalabsorption weitere Unverträglichkeiten/Allergien begünstigt?
Diagnosemethoden
Fruktosefreie Ernährung – so geht es wirklich!
Wie schaut nun eine (strikte) Diät aus?
Vier-Wochen-Neustart-Programm für Ihren Darm
Vermeiden Sie Stress!
Das Wissen der Chinesen – TCM und Nahrungsmittelintoleranzen
Die thermische Wirkung von Lebensmitteln
Die thermische Veränderung bei der Zubereitung
Die Heilkraft der Mitte
Der richtige Brennstoff
5-Elemente-Ernährung bei Laktose- und Fruktoseintoleranz
Vier-Wochen-Neustart für Ihren Darm. Das Ernährungsprogramm. Vier-Wochen-Neustart für Ihren Darm – das Ernährungsprogramm
Pflanzenmilch – von Haus aus laktosefrei
Woche 1 und 2. Regeneration für Ihren Darm
Reissuppe (Congee)
Reissuppe mit Zucchini
Hirse-Gemüsesuppe
Linsen-Gemüse-Congee
Hühnerkraftsuppe
Orientalische Eier – Shakshuka
Karfiolsuppe mit Polenta
Bunte Gemüsepfanne mit Quinoa
Chinakohl-Hirse-Rouladen
Spargel-Geschnetzeltes mit Kartoffelpuffer
Kartoffel-Gemüse-Gulasch mit Räuchertofu
Dinkel-Petersil-Nockerl mit Kürbissoße
Hirse-Kürbis-Bratlinge
Kürbisgemüse mit Huhn
Süßkartoffel-Gröstl mit Pute
Spargel-Risotto mit Huhn
Gebratene Gurke mit Fisch und Kartoffeln
Gemüsesuppe mit Fisch
Huhn mit Chinakohl-Maroni-Gemüse
Rindsfaschiertes mit Gemüse
Gemüsepfanne mit Rindfleisch
Lamm mit Polenta und Gemüse
Woche 3 und 4. Langfristig beschwerdefrei und ausgewogen
Bananen-Sesam-Porridge
Reis-Congee mit Mandeln und Obst
Polenta mit Weintraubenkompott
Omelette mit Spinat
Heidelbeernockerl
Himbeerkuchen
Pudding mit Erdbeeren
Quinoa mit Nektarine
Hirse-Erdbeer-Müsli
Himbeerkompott mit Zitronenmelisse
Süßreis mit Beeren und Mandeln
Dattel-Nuss-Schmarren mit Couscous
Kaiserschmarren mit Beeren
Minestrone mit Bohnen
Reissuppe mit Huhn
Glasnudelsalat mit Schafskäse
Melanzani-Saltimbocca mit Polentawürfeln
Kartoffel-Kohlrabi-Gemüse mit Kürbiskernen
Kürbistaler
Gemüse-Laibchen auf Chinakohl
Amarant-Auflauf mit Gelben Rüben
Wokgemüse mit Glasnudeln
Linsen mit Gemüse
Getreide-Risotto
Fischcurry mit Reis
Hühnerfilet mit Dinkel-Spaghetti
Sesamhuhn mit Sellerie-Apfelpüree
Marillenknödel
Bananen-Walnuss-Brot
Bonusmaterial
