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EINLEITUNG: DER NEUE LIEBLING IN KÜCHE UND KOSMETIK

Sie ist grün, sie ist cremig – sie ist in aller Munde. Lange galt die Avocado bei uns als Geheimtipp. Guacamole, schön und gut – aber kann man auch noch mehr aus der runden Frucht machen? Die Antwort lautet: Und ob, die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt, und der Fitnessfaktor ist kaum zu schlagen. Die Avocado trägt nicht nur den gesündesten Fettmix unter ihrer Schale, sie hat auch den höchsten Proteingehalt aller Früchte, die meisten Ballaststoffe und ein beeindruckendes Vitalstoffprofil. Sie gibt Kraft und Ausdauer und schützt vor einer ganzen Reihe von Zivilisationskrankheiten. Deshalb begeistert die »Butter des Waldes«, wie sie in ihrer Heimat liebevoll genannt wird, Sportler wie Genießer gleichermaßen.

Seit einigen Jahren wächst auch hierzulande der Appetit auf diese Frucht. Lag der Avocadoimport 2013 noch bei zirka 10.700 Tonnen pro Jahr, ließen sich die Menschen in Deutschland 2016 bereits 16.000 Tonnen Avocados schmecken. Der rasante Aufstieg der grünen Wunderfrucht wurde durch neue, beeindruckende Forschungsergebnisse gefördert. Wissenschaftler entdeckten krebshemmende Stoffe, die in dieser Form und Zusammensetzung nur in der Avocado vorkommen. Die besonderen Fette dieses Superfoods schützen Gehirn und Herz und helfen sogar beim Abnehmen!

Im grünlich schimmernden, reichhaltigen Öl ist die Kraft der Avocado konzentriert. Sein mild-nussiges Aroma verfeinert Gemüse und Salate, Fisch, Garnelen und Fleisch. Aber auch Kuchen verleiht es eine traumhafte Konsistenz und einen köstlichen Geschmack. Wenn Sie nur ein Rezept aus diesem Buch probieren: Lassen Sie sich die Avocado-Himbeer-Brownies nicht entgehen. Meine Familie und Freunde können gar nicht genug davon bekommen.

Das grüne Glück macht sich aber nicht nur gut auf dem Teller. Eingerührt in Masken und Pflegecremes schenken die Avocado und insbesondere ihr Öl ein jugendliches Aussehen. Sie machen die Haut samtig-weich und elastisch und schützen sie vor schädlichen Umwelteinflüssen. Haare werden wieder glänzend und voll. Denn das Avocado-Öl umhüllt Haut und Haare mit einem Schutzmantel, der dem unseres Körpers erstaunlich ähnelt, und baut sie von tief innen wieder auf. Kommen Sie mit auf die Entdeckungsreise rund um die kleine grüne Wunderfrucht und kosten Sie ihre vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten aus. Viel Freude damit!