Читать книгу Православный календарь на 2021 год - Диана Хорсанд-Мавроматис - Страница 84

Ст. стиль 10 марта

Седмица 2-я Великого поста

Мчч. Кодра́та и иже с ним: Киприа́на, Диони́сия, Ане́кта, Па́вла, Криске́нта, Диони́сия, Виктори́на, Ви́ктора, Ники́фора, Кла́вдия, Диодо́ра, Серафио́на (Серапио́на), Па́пия, Леони́да и мцц. Харие́ссы, Нуне́хии, Васили́ссы, Ни́ки, Гали́, Гали́ны, Феодо́ры и иных многих (258).

Православная кухня: запеканка из цветной капусты с овощами

Подготовленные овощи – 300 г цветной капусты, 2–3 моркови, 100 г зеленой стручковой фасоли, 3 ст. л. лущеного зеленого гороха – отварить в подсоленной воде почти до готовности, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, переложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями.

Взбить 2 яйца и смешать с ¹/₂ стакана молока или охлажденного овощного отвара, залить этой смесью овощи, сверху положить тонкие пластинки сливочного масла, посыпать сухарями, запечь в духовке до образования румяной корочки.