Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Введение
Глава 1. Что такое микрофлора и зачем мне это знать?
Мир микробов
Трубка, заполненная бактериями
Обломки самолета
Вынужденное сотрудничество
Плохая репутация бактерий
Становление микрофлоры
Забытый орган
Микрофлора выходит на первый план
Помогая микрофлоре процветать
Глава 2. Как собирается вечная компания
* * *
Первые обитатели
Преждевременные роды: прерванная колонизация микрофлоры
Беременность: период изменения микрофлоры
Грудное молоко: обзорная экскурсия
Микрофлора при коликах
Отлучение от груди: возможность установления долгосрочного здоровья микрофлоры
Нападение на развивающееся сообщество
«Слишком тяжелая» микрофлора
Микрофлора: пять уроков на «отлично»
Глава 3. Настройка иммунной системы
Помыться и заболеть
Кишечник: центр управления иммунной системы
Кишечные микробы: кукловод иммунных реакций
Эволюция представлений о гигиене
Потеря близких друзей
Сложный баланс иммунной системы
Бактерии как составляющие местного иммунитета
Бактерии – регулировщики иммунной системы
«Неблагонадежные квартиранты»: хлопотное и затратное выселение
Правильная настройка иммунной системы
Глава 4. Туристы
Крик о помощи
Рождение ферментации
Сохранение кишечника
Туристы в кишечнике: пройти и оставить след
Не только кишечник
Пробиотики: как пройти квалификацию?
Что в имени твоем?
Игра притязаний
Полезные попутчики: пре- и синбиотики
Будущее пробиотиков
Руководство по использованию пробиотиков
Глава 5. Триллионы голодных ртов
Вымирание микрофлоры
Наша микрофлора: идеальные переработчики
Ценность микробных отходов
Не просто пустые калории
Давно забытые преимущества пищевых волокон
Плохая репутация углеводов
Чтение этикетки ради кишечных микробов
Доступные микрофлоре углеводы
Богатая микрофлора против бедной микрофлоры
Исключение ДМУ из рациона
А как насчет эскимосов?
Диета с большим количеством ДМУ ради богатой микрофлоры
Глава 6. Нутром чую
Ось «кишечник – мозг»
Мыши без микрофлоры: дерзкие и рассеянные
Пересадка личности
Безнадзорная фабрика лекарств
Токсичные отходы микрофлоры
Двусторонняя конференц-связь мозга с триллионами
Утечка химикатов из кишечника
И тут вступают ферментированные продукты питания
Союз мозга и микрофлоры длиною в жизнь
Глава 7. Есть, какать и жить
Изменение вашей микробной личности
Незваные гости
Борьба огнем с пожаром
Так что же делать? Ой, что-о-о?!
Антибиотики – массовые убийцы
Сила в количестве
Плыть по течению
Не пытайтесь повторить в домашних условиях
Конец темных веков фекальных трансплантаций
Обновление операционной системы кишечника
Глава 8. Стареющая микрофлора
Наши пожизненные спутники
Сообщество престарелых
Инфламэйджинг
Фитнес для микрофлоры
Наши микробные союзники в войне с раком
Действие лекарств зависит от микрофлоры
«Фонтан молодости» наполнен бактериями
Поддержание молодости микрофлоры
Глава 9. Управление внутренней ферментацией
Геном не определяет судьбу
Стартовый рывок в формировании микрофлоры
Проблема истребления
Расширение «социальной сети» микрофлоры
Питание для микробов
Дружественная микрофлоре диета на практике
Не только кишечник
Меню и рецепты
Недельное меню, дружественное микрофлоре
Микрофлоре это полезно
Завтрак нельзя пропускать
Школьные обеды, которые понравятся микрофлоре
Рабочий обед
Полдники
Пробиотические энергетики
Ужин
Десерты
Благодарности
Приложение
Эту книгу хорошо дополняют:
Здоровье во многом предопределяется генами. Мы знаем, что нужно правильно питаться, заниматься спортом и избегать стрессов, но спорим, как лучше это делать. Многие оздоровительные программы преследуют благие цели, но направлены исключительно на снижение веса или улучшение сердечно-сосудистой деятельности. Есть ли другой ключ к здоровью? Второй, изменчивый геном, на который можно повлиять образом жизни? Такой геном действительно существует. Он принадлежит бактериям, населяющим кишечник. Сейчас мы стали понимать, какую роль в самочувствии играют микроорганизмы, или микрофлора, и эти знания меняют наше представление об организме человека.
Все больше людей, преимущественно в развитых странах, страдают от рака, диабета, аллергии, астмы, аутизма и воспалительных заболеваний кишечника (ВЗК). Ученые убеждаются, что бактерии прямо или косвенно влияют на многие процессы в нашем организме.
.....
Мы стабильно поставляем еду кишечным микробам. Все, что им нужно делать, – ждать ее появления. То есть мы едим для микробов, а они помогают переработать пищу в нужные молекулы. Но почему человеческий геном не закодирует способность полностью переваривать пищу без микробов-нахлебников? Главным образом потому, что избавиться от них практически невозможно. «Стерильное» существование в мире, полном микробов, потребовало бы титанических усилий и круглосуточной работы иммунной системы. Есть и другая причина: гены микробов функционируют как дополнение к нашему геному. Каждый ген в геноме человека приносит выгоду, но за нее нужно дорого платить (энергетическими ресурсами организма). Каждый раз, когда клетка человека делится, копируется генетический материал всего генома человека, содержащийся в данной клетке (около 25 тысяч генов). Мы получаем выгоду от генов микробов, которые выполняют функции, недоступные нашему геному. Например, позволяют превращать не перевариваемую по-другому пищу в ключевые молекулы, регулирующие очень многое – от уровня воспаления в кишечнике до эффективности запасания калорий. Такое разделение труда, появившееся в ходе совместной эволюции, настолько успешно, что используется организмами многие миллиарды лет.
Бактерия Tremblaya princeps живет в огородных вредителях войлочниках. Она особенная, потому что у нее один из самых маленьких геномов, с минимальным количеством генов, необходимых для жизни. Маленькие геномы – хорошая отправная точка для ученых при создании с нуля микробов, которые могли бы, например, очищать океан от утечек нефти или перерабатывать стебли кукурузы в топливо. После секвенирования генома Tremblaya princeps стало понятно, что у бактерии отсутствуют ключевые гены, необходимые для базового клеточного функционирования. Внутри T. princeps обнаружилась другая бактерия, Moranella endobia, которая и содержала гены, необходимые T. princeps[8]. T. princeps использовала невероятно умную стратегию: вместо того чтобы поддерживать все гены, необходимые для жизни, она ассимилировала гены другой бактерии, M. endobia, что позволило обеим выжить.
.....