Оглавление
Джен Фиш. Простые кеторецепты из пяти ингредиентов
Джен Фиш. Простые кеторецепты из пяти ингредиентов
Введение
Глава первая. Простая & легкая кетогенная кухня
Кетогенная или палео?
О рецептах
Глава вторая. Смузи и завтраки
Бронекофе
Ягодно-авокадный смузи
Миндально-масляное смузи
Пудинг с ежевикой и чиа
Фриттата с двойной порцией свинины
Колбасный завтрак
Пикантный скрэмбл на завтрак
Яичные маффины с беконом и халапеньо[5]
Хэш из цветной капусты с беконом и яйцом
Яичный ролл из бекона, шпината и авокадо
Рулетики из копченого лосося и сливочного сыра
Брюссельская капуста, бекон и яйца
Бсп[6]-салат на завтрак
Сырно-яичные гнезда со шпинатом
Капустно-авокадная поджарка с яйцом
Утренний бургер с яйцом
Блинчики или вафли из сливочного сыра и кокосовой муки
Блинный «торт»
Утренняя кесадилья
Маффины со сливочным сыром
Глава третья. Сытные супы и салаты
Томатно-базиликовый крем-суп
Суп из брокколи и сыра
Сырный суп из цветной капусты
Суп тако[7]
Суп из креветок с карри из кокоса и цветной капусты
Салат из жареной брюссельской капусты с пармезаном
Бсп[8]-салат
Мексиканский яичный салат
Салат из капусты с голубым сыром и беконом
Рубленый греческий салат
Средиземноморский огуречный салат
Яично-авокадный салат в чашечке из листьев салата
Салат капрезе с авокадо
Салат из креветок и авокадо
Салат «Цезарь» с лососем
Кобб-салат со шпинатом и лососем
Салат тако
Салат-чизбургер
Салат из калифорнийского стейка
Кобб-салат из скерт-стейка
Глава четвертая. Гарниры и закуски
Запеченная цветная капуста с прошутто, каперсами и миндалем
Масляные грибы в мультиварке
Запеченный гратен из цуккини
Запеченный редис с соусом из коричневого масла
Зеленая фасоль с пармезаном и свиными шкварками
Стейки из цветной капусты с песто
Салат из помидоров, авокадо и огурца
Палочки из хрустящих свиных шкварок и цуккини
Сырные чипсы с гуакамоле
Салат «картошка» из цветной капусты
«Картофельное» пюре из цветной капусты с начинкой
Кетохлеб
Фаршированные яйца
Огуречные байты с курино-ореховым салатом
Соус с курицей баффало
Запеченная брюссельская капуста с беконом
Завертушка с салями, пепперони и сливочным сыром
Стейки из цветной капусты с беконом и голубым сыром
Халапеньо в беконе
Кремовый брокколи-беконный салат
Глава пятая. Закуски из рыбы и птицы
Запеченная масляно-лимонная рыба
Миска рыбного тако
Гребешки со сливочным соусом и беконом
Креветки с авокадо в чашечке из листьев салата
Креветки в чесночном масле
Чесночный лосось с пармезаном и спаржей
Румяный лосось с рисом
Оладьи из лосося и свиных шкварок
Сливочный лосось с укропом
Курица в соусе «Альфредо» с базиликом и лапшой ширатаки
Куриная кесадилья
Куриные крылышки с пармезаном и чесноком
Куриные шашлычки с арахисовым соусом
Тушеные куриные бедра с оливками «Каламата»
Масляно-чесночная курица
Курица с сыром, беконом и брокколи
Запеченная курица с пармезаном
Хрустящая курица по-милански
Запеченные куриные голени с чесноком и паприкой
Сливочная курица в мультиварке
Глава шестая. Закуски из свинины и говядины
Чашечки БСПА[11]
Отбивные с маслом и травами
Отбивные с пармезаном и печеной спаржей
Кунжутная свинина с зеленой фасолью
Ребрышки барбекю в мультиварке
Свинина калуа с капустой
Свиные котлеты с майонезом шрирача
Свиные отбивные с голубым сыром
Карнитас[12]
Начос с карнитос
Пицца пепперони на низкоуглеводной тортилье
Жаркое из говядины и брокколи
Говядина и болгарский перец «Картофельная кожура»
Скерт-стейк с соусом чимичурри
Жареная говядина барбакоа
Жаркое «Миссисипи» в горшочке
Стейк и яйцо пибимпап
Сырные чашечки тако
Кассероль-чизбургер с беконом
Котлеты с сыром фета
Глава седьмая. Десерты и сладкие вкусняшки
Чернично-ежевичное мороженое
Клубнично-лаймовое мороженое
Кофейное мороженое
Мороженое-помадка
Рут бир флоат
Апельсиново-сливочный флоат
Клубничный коктейль
Шоколадный коктейль frosty
Мусс клубничный чизкейк
Лимонная жирная бомба
Жирная бомба «Ягодный чизкейк»
Жирная бомба с арахисовой пастой
Чизкейк-байты без корочки
Тыквенные чизкейк-байты без корочки
Иска с ягодным пеканом в маскарпоне
Печенье из арахисового масла
Шоколадный мусс
Мороженое с мятно-шоколадным ломом
Шоколадно-авокадный пудинг
Кора из темного шоколада и клубники
Глава восьмая. Соусы и заправки
Дижонская заправка с уксусом
Заправка «Зеленая богиня»
Заправка «Цезарь»
Крем из авокадо и лайма
Заправка с кусочками голубого сыра
Шрирача майо
Авокадо майо
Арахисовый соус
Чесночный айоли
Цацики
Соус «Альфредо»
Приложения. Грязная дюжина и чистые пятнадцать
Приложение А
Приложение Б
Литературные ссылки
Источники
