Читать книгу Как прожить до 80 лет - Дмитрий Блинов - Страница 6

Питание, о котором пишут так много советов и рецептов, считаю, можно упростить и отбросить ненужные устоявшиеся традиции. Цель нашего питания – быть живым и здоровым, жить не для питания, не ставить питание на первое место по важности. Совсем необязательно разделять питание на несколько блюд: первое, второе и третье. Достаточно иметь одно блюдо, совмещающее в себе белки, жиры и углеводы в нужном соотношении. Например, овощной суп, в котором 20—30 грамм животного белка, 10—15 грамм растительного белка, 2 чайные ложки оливкового масла. В качестве хлеба желательно использовать черный хлеб. В роли животного белка можно использовать рыбу, мясо курицы или утки, или баранины, говядины, свинины. Растительный белок хорошо усваивается из фасоли. Ее надо заранее замачивать, готовить отдельно от супа и добавлять в суп перед приготовлением. Полезно также в суп потереть 1—2 грецких ореха. Хлеб также желательно пропитать половиной ложки оливкового масла и положить сверху немного рыбы, соленой или несоленой, в зависимости от давления, или рыбьей красной икры (в сутки норма потребления – 1—2 чайных ложки, так как продукт высококалорийный).

Необходимо помнить, что рыба усваивается за 30 минут, цыпленок без кожи за 90—120 минут, говядина, картофель, ветчина, твердый сыр – 4—5 часов. Мясо и рыбу нужно варить отдельно от супа и добавлять их по мере необходимости. Исходя из этого, на ужин в суп лучше добавлять рыбу или мясо цыпленка без кожи. В таком случае сон будет более спокойным, и организм лучше отдохнет за ночь.

Немного чеснока тоже не помешает (один маленький зубчик). Перед обедом или ужином в суп рекомендую добавить по половине сваренного куриного желтка. Варим отдельно 3 яйца, в расчете на два дня. Варить яйца надо 10 минут на слабом огне. В таком случае желток получается рассыпчатым и непереваренным.

Очень важно при приготовлении курицы удалить шкурку, так как там может быть много грязи и жира.

При приготовлении мяса животных сначала мясо нужно довести до кипения и эту воду слить. Это спасет вас от лекарств и антибиотиков, которыми могли угощать животное.

За один прием объем супа вместе с добавками (мясо или рыба, половина желтка, два потертых грецких ореха, две чайные ложки оливкового масла) составляет в пределах 490—500 миллилитров. Нужно подобрать кастрюлю по объему такую, в которой после варки супа останется около одного литра.

Кроме этого, не менее важно, если есть возможность, не питаться в кафе и ресторанах. У них другие цели – заработать деньги на вашем здоровье. Не все подобные заведения добросовестно относятся к своим обязанностям.

Суп можно кушать два раза в сутки – в обед (с 13 до 14) и в ужин (с 19 до 20 часов).

Кроме того, организму потребуются витамины, что можно реализовать с помощью компота из, например, клюквы, облепихи или другой ягоды или фруктов. Замороженные ягоды продаются в хороших магазинах круглый год. Кипятить не надо, а просто залить ягоду кипятком, раздавить ее, и можно добавить четверть чайной ложки сахарного песка. Для компота приготовить бутерброд с рыбой или икрой и оливковым маслом.