Оглавление
Дмитрий Потапенко. Самоучитель бизнеса. Главные инструменты предпринимателя
Управление начинается с себя
Глава 1. Как и где можно научиться бизнесу
Глава 2. Постановка целей компании
Управление
Финансовый департамент
Отдел продаж
Бухгалтерский учет
Производство
Исследовательское подразделение
Департамент развития
Обучение персонала
Логистика
Служба безопасности
Схемы обмана в ритейле
Способы борьбы с воровством
Проверка магазина тайным покупателем
Махинации на складе
Уязвимые места общепита и продуктовой розницы
Воровство топ-менеджмента
Глава 3. Изучите собственный бизнес. Успех приходит, когда появляется осознанность
Глава 4. Бюджетное управление и ключевые показатели бизнеса
Глава 5. Стратегия – продавать. А не «впаривать»
Глава 6. Магазин. Создание и развитие
Смотрите на объект глазами клиента
Что необходимо для открытия магазина
Документы
Оборудование и персонал
Расходы
Правило «золотого треугольника»
Основные бизнес-процессы
Как проходить проверки
Какой формат выбрать?
Как выжить единичному объекту
Маленький магазин не конкурирует с большим
Вьетнамский ритейл как модель
Как строить отношения с поставщиками
Как привлечь покупателя
Эффективный ассортимент
Оборотные и прибыльные товары
Ассортимент – это колесо
Как увеличить прибыль на 100 %
Глава 7. Производство. Типичные ошибки организации и лучшая практика
Промышленность без иллюзий
Что нужно клиенту
Производство будущего
Как работать в двух разных сегментах
Производство и розница. Разные стратегии на пути к общей цели
Сбытовая стратегия
Целевые клиентские группы
Каналы продаж
Торговые посредники компании
Сбытовые стратегии
Задачи отдела продаж
Своя база клиентов
Прямое общение с покупателями/дистрибьюторами
План взаимодействия с покупателями/дистрибьюторами
Вход в сеть. Войти нельзя остаться
Каналы сбыта для мелкого производителя
Палатки
«Мелкие сети»
Интернет-магазины
Социальные сети
Многоуровневый маркетинг
Каналы сбыта для экологически чистых продуктов
Глава 8. Общепит. Деньги или гламур?
Условия успешности точки общепита
Местоположение
Концепция
Фабрика-кухня
Соответствие контингенту
Четко прописанные бизнес-процессы
Почему многие рестораны терпят крах в первый же год после открытия
Ошибка первая: «здесь этого нет»
Ошибка вторая: «плясать» от повара
Ошибка третья: работа по шаблону
Ошибка четвертая: увлечение консультантами
Ошибка пятая: неумение рассчитывать плановые убытки
Ошибка шестая: столкновение людей
Ошибка седьмая: ожидание любви
Функции и задачи подразделений точки общепита
Глава 9. В поисках «идеального» персонала
Подбор персонала
Низшие должности
Менеджеры по продажам
Топы
Мотивация
Стандартные методы мотивации
Обязательное правило сетевого бизнеса – внедрение идеологии
Мотивирует ли партнерство
Управление удаленными точками
Бизнес-партнерство: мифы и реальность
Компании семейного типа
Что делать, если после прочтения этой книги вы поняли, что идете неверным путем
Отрывок из книги
Приветствую вас, читатель! Моя первая книга была посвящена ответам на вопросы предпринимателей, здесь же мы поговорим о бизнесе чуть более детально. Детально и в то же время общо – потому что каждый раздел, который мы будем обсуждать, будь то бизнес-процессы, логистика или безопасность, требует отдельной книги.
Вновь прибывшим, кому лень читать биографию, сообщаю: я прошел путь от «фарцовщика», торгующего жвачкой у гостиницы, до управляющего партнера Management Development Group – корпорацией, владеющей двумя десятками розничных и ресторанных сетей и тремя производственными линейками, и, несмотря на все кризисы, наш бизнес развивается. Хочу сразу предупредить: я не бизнес-тренер, не коуч и не гуру. Моя книга, как и любая книга или семинар по бизнесу, не совершит чуда. Я не скажу волшебного слова, от которого ваш бизнес попрет как на дрожжах. Единственное, что я могу утверждать с достаточной долей уверенности, – вы многое переосмыслите. Все, что я делаю, – это беру тряпку и оттираю зеркало, перед которым вы стоите.
.....
– наблюдение за поведением клиентов – как и что они покупают, на что обращают внимание, мимика, жесты;
– отслеживание изменений в предпочтениях клиентов.
.....
