Читать книгу Разносолы из капусты. 350 рецептов из свежей, квашеной и маринованной капусты - Эдуард Николаевич Алькаев - Страница 22

Капусту нашинковать. Мясо отварить в слегка подсоленной воде, дать остыть и нарезать соломкой или небольшими кубиками. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Корень сельдерея вымыть, почистить и натереть на крупной терке. Все смешать. Добавить консервированный зеленый горошек, тертый хрен, уксус, растительное масло, сахар. Посолить и перемешать.

Готовый салат полить сметаной и украсить веточками зелени и кружочками вареной моркови.

Состав: свежая капуста – 300 г;

куриное мясо – 200 г;

яблоко – 2 шт. (среднего размера);

морковь – 1 шт.;

сельдерей – 1 корень (небольшой);

зеленый горошек – 3 ст. л.;

сметана – 3/4 стакана;

тертый хрен – 1 ч. л. или 3 %-ный уксус – 1 ч. л.;

растительное масло –1 ст. л.;

зелень петрушки и укропа, сахар и соль по вкусу.