Читать книгу Разносолы из капусты. 350 рецептов из свежей, квашеной и маринованной капусты - Эдуард Николаевич Алькаев - Страница 27

Капусту нашинковать, посолить и перетереть руками до появления сока. Огурцы мелко нарезать за исключением одной половинки, которую надо нарезать кружочками. Все смешать, заправить сметаной.

Перед подачей к столу готовый салат украсить веточками петрушки и кружочками огурца.

Состав: краснокочанная капуста – 1 вилок среднего размера;

соленые огурцы – 3 шт.;

сметана – 3/4 стакана;

зелень петрушки, соль по вкусу.