Читать книгу Сладкие блюда и напитки - Эдуард Николаевич Алькаев - Страница 8

Повидло, джем или варенье поместить в посуду, развести горячей водой, тщательно размешать, проварить 6 минут, процедить через сито и одновременно слегка протереть. Приготовленный сироп вновь нагреть, всыпать сахарный песок, влить крахмал, быстро размешать и довести до кипения.

Затем кисель разлить в посуду, посыпать сахаром и охладить.

Состав: повидло, джем или варенье – 150 г, сахарный песок – 40 г, крахмал – 35 г.