Читать книгу Диета москвича, или Как быть здоровым и красивым, питаясь продуктами из ближайшего супермаркета - Ефим Анатольевич Мигаль - Страница 2

Введение

За время своей профессиональной деятельности я сталкивался с различными случаями.

На тренировки приходили люди с разными целями: кто-то хотел избавиться от лишнего веса, кто-то, наоборот, хотел набрать вес. Кто-то хотел просто поддерживать себя в форме, а кому то было важно восстановить крепкое здоровье.

Мне озвучивали разные и иногда противоречивые цели. Помню, как одна девушка захотела подготовить свою фигуру к пляжному сезону за неделю до отъезда, похудеть на 10 кг и одновременно с этим увеличить объём ягодичных мышц.

Среди моих подопечных были люди разных профессий: от врачей до офисных работников и бизнесменов.

Людей, которые в своей жизни добились поставленных целей или находятся в пути к новым свершениям, объединяет одна общая черта: будучи в погоне за социальным статусом, добиваясь финансовой независимости и самореализации, они зачастую отодвигают здоровье на дальний план. И такие люди обращаются ко мне, чтобы восстановить своё здоровье и вернуть хорошую физическую форму.

Надо сказать, что питание при этом играет одну из главных ролей как и общая жизн активность и тренинг. Достижение какой бы то ни было цели для любого человека невозможно без правильно подобранного рациона питания.

Фаст-фуд, быстрые перекусы всухомятку, кофе с булочкой – все это, конечно, бьет по всем системам организма. Вызывает иногда непоправимые проблемы со здоровьем. Увы.

Питание – это основа нашего с вами здоровья, фундамент для создания красивой фигуры. Без еды, без питательных веществ такой фундамент будет неустойчивым, и на его основе не удастся построить дом, который мог бы простоять 100 лет и более. Выражение это верно на все 100%. И крепкое здоровье, и хорошее самочувствие напрямую зависят от питания.

Формируя рацион питания под каждого конкретного человека, я всегда учитывал доступность натуральных и качественных продуктов. Это было для меня ключевой задачей. Возможно, вы знаете, что самое главное в продуктах не калорийность и наличие белков, жиров и углеводов (это всего лишь цифровая интерпретация), а их качество и всё то, из чего они состоят. Именно поэтому деревенские продукты, которые выращены на огороде или в саду, в тысячу раз лучше эко- или биопродукции из магазина. Только мало кто имеет доступ к деревенским продуктам. Жаль.

Поскольку доступа к домашним деревенским продуктам в городе практически ни у кого нет и быть не может, буду исходить из того, к каким продуктам доступ есть у всех, то есть из ассортимента ближайшего супермаркета или службы доставки.

Полки супермаркета ломятся от изобилия самых разнообразных продуктов. Пищевая промышленность как бы диктует современному человеку, что ему есть и в каком объеме, а реклама регулярно навязывает нездоровые пищевые привычки. Посмотрите, каковы масштабы стеллажей с чипсами,

например.

В современных супермаркетах нет отделов для диетического питания, зато есть по несколько отделов с алкоголем. Даже те продукты, которые производители указывают как диететические, зачастую просто кажутся такими. Например, зайдите в отдел с готовыми завтраками, вы увидите огромное количество коробок с надписью «FITNESS», но, прочитав состав, вы ужаснётесь от количества сахара.

Что сказать: маркетологи – просто молодцы: праздник без кока-колы не праздник, а новогодний стол без газировки как будто не накрыт. Вот такие у нас выработались привычки, вот такие наши нормы.

Современный городской житель пользуется этими так называемыми благами цивилизации, питаясь преимущественно рафинированными, дезодорированными и переработанными продуктами. Отсюда в мире неуклонно, даже катастрофически растет количество больных диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, онкобольных. Список можно дополнять и дополнять, думаю, вы и без меня всё это не раз слышали.

Однако не только внутренние угрозы от нездоровой пищи опасны для здоровья городского жителя, но и внешние: от загрязненного воздуха, высокого уровня городского шума и подверженности хроническому стрессу.

К сожалению, живя в таком городе, как Москва, невозможно избежать ни внутренних, ни внешних факторов, ни раздражителей – это не в наших силах. А вот изменить все к лучшему, употребляя правильную пищу, ведя здоровый образ жизни нам под силу. Так что избавляемся от всех этих опасностей, как только можем. Далее поговорим, как именно.