Читать книгу Золотая осень - Елена Колобова - Страница 15

Моя бабушка Дмитриева Пелагея Ивановна жила в поселке Териберка на берегу Баренцева моря и была морячка, сама ходила в море на карбасе и была женою моряка -капитана дальнего плавания Дмитриева Андрея Петровича. Мы с ней ходили в высоких резиновых сапогах в отлив по берегу Баренцева моря и ставили продольники, ловили камбалу, камбалы попадалось очень много, мы носили рыбы домой тазами.

Бабашка чистила рыбу камбалу и готовила из нее жареху, разводила огонь в печке, ставила большую- пребольшую сковороду на плиту, на сковороду наливала маленько воды и постного масла, а потом укладывала рыбу камбалу слоями на сковороду, слой рыбы, слой картофеля, слой лука репчатого и слой сливочного масла, потом опять слой рыбы, слой картофеля, слой лука и слой масла, и так до шести слоев. Потом укрывала большой крышкой и кушанье парилось подольше получаса, минут сорок-пятьдесят, потом ставила сковороду на стол, за которым собирались внуки: я, моя сестра Галина, двоюродная сестра Надежда Соболевская и ее брат Андрей.