Читать книгу 50 оттенков сладкого - Елена Ковкова - Страница 5

Лучше всего мозг усваивает её из овощей, фруктов, ягод и мёда, то есть из природного сахара. В промышленном сахаре глюкоза тоже есть. Только берёт её мозг в очень маленьком количестве. Остальное откладывается в жир. Отсюда и избыточный вес и все связанные с ним серьёзные болезни. «Чаще всего ожирение бывает не из-за жирной пищи, а высокого потребления сахара». Пишет знаменитый на весь мир учёный-эндокринолог Роберт Люстиг: «Как только уровень сахара опускается, зависимого человека начинает ломать. Это и невероятные перепады настроения и агрессия и мысли о тщетности усилий и даже нужности отказа». В чём причина столь сильной привязанности? «При поступлении сладкого в наш организм, активизируется так называемый центр удовольствия, тоже самое происходит когда человек находится под действием алкоголя или других наркотиков, это приводит к увеличению потребления и появлению зависимости. Мозг ненасытен, ему нужно больше и больше сладкого, больше удовольствия». Роберт Люстинг

Но сахар, опасен не только ожирением и диабетом, сахар повреждает сердце и оно больше не может качать кровь и пациенты умирают. Последнее время медики фиксируют не просто рост количества инсультов, больше становиться молодых пациентов у которых развивается один из самых неприятных вариантов этой болезни – геморрагический. Это когда один из сосудов мозга разрывается и заливает кровью всё вокруг, прекращая снабжать кислородом большой участок нервной ткани которая, если не вмешаться быстро и не сделать срочную операцию, отмирает и может «утащить» за собой на тот свет и владельца.

«Всемирная эпидемия ожирения несомненно связанна с глобальным ростом потребления сахара, он сильно подешевел за последние 30 лет благодаря например изобретению кукурузного сиропа, который вы найдёте теперь во всех продуктах». Роберт Ластиг

Сахар без преувеличения изменил ход мировой истории, заставив европейцев колонизировать американский континент и кораблями завозить чернокожих рабов для работы на тростниковых плантациях. Сахар политый кровью и потом чернокожих рабов страшно мстит их потомкам. И вот уже в XXI веке уважаемый американский эндокринолог, потомок белых переселенцев – Роберт Ластиг читает по всему миру лекции о вреде сахара: «У нас всех передозировка, 80% еды которая продаётся в наших супермаркетах содержит сахар. Пищевая индустрия любит его, потому, что он самый простой консервант и увеличивает срок хранения и ещё нас же подсаживают на его вкус». Ластиг, долгое время работая детским эндокринологом с болью в сердце видел как много юных американских пациентов страдают от ожирения. Его поразило как часто у них бывают проблемы с инсулином, а печень похожа на печень алкоголика (!) хотя они конечно же в силу возраста, алкоголь не пили. Из своей обширной врачебной практики Роберт сделал такое заключение: «Какое вещество может вызывать в организме похожие на алкоголь изменения, ответ – сахар»! Ещё совсем недавно считалось, что сахар не может вызывать диабет, только усиливать, но судя по новейшим исследованиям избыток сахара способен быть именно причиной. И он поражает не только нашу поджелудочную железу, но и печень! Мало того, но и обмен веществ начинает идти вразнос и человек катастрофически толстеет. Вопрос в том, почему калории из сахара хуже, чем калории из других продуктов? Ответ таков, дело даже не в калориях, а в том, что сахар на клеточном уровне меняет обмен веществ, ослабляет иммунитет и вызывает зависимость. Датские учёные нашли молекулярно-генетическое подтверждение тому, что от сахара страдает не только иммунитет, сладкое может довести до совсем печальных последствий…

Учёные на протяжении длительного времени подвергали человеческие клетки воздействию сахара и эти клетки ускоренно шли по пути ракового перерождения. А те клетки которые испытывали дефицит сладкого жили значительно дольше.

В свете этих исследований, рекомендация врачей не более 36 граммов сахара в день для мужчин и не более 20 граммов, для женщин невероятна актуальна.

Кроме того, учёные обнаружили много общего между сахаром и кокаином! Оба этих вещества перерабатываются из растительного сырья и химическая формула сахарозы отличается от формулы кокаина и героина, только тем, что в ней отсутствует азот. Западные врачи доказали, что потребление сахара вызывает зависимость. И все произведенные сахаром изменения в мозге, очень похожи на те, что возникают под действием кокаина и других наркотиков.

Сахар в такой же мере вызывает привыкание как и любой наркотик, заявляют учёные всего мира! И мы можем сами в этом убедится стоит лишь отказаться от сладкого даже на незначительное время, как появляется навязчивое желание непременно съесть что нибудь вкусненькое…

Что же делать когда накрывает непреодолимая тяга к сладкому? Врачи-диетологи настоятельно не рекомендуют торопиться в отдел для диабетиков и приобретать сладости содержащие фруктозу. Так как по последним данным, самой опасной и вредной является именно фруктоза! Почему фруктоза хуже чем сахар? Сахар, это дисахарид который состоит из фруктозы и глюкозы. Когда он попадает в организм, ему сначала нужно разорвать эту молекулу на глюкозу и фруктозу и только потом это поступает в кровь и начинает усваиваться и при этом повышается уровень сахара в крови. Фруктоза в этом отношении моносахарид и скорость её поступления в кровь и отложение в определённых органах в виде жира происходит гораздо быстрее. А если быть точным, то в 22 раза быстрее чем сахара! Поэтому, если видите в составе продукта фруктозу понимайте, она в 22 раза хуже и опаснее чем сахар! Фруктоза, так же как и глюкоза, только ещё быстрее, вызывает реакцию гликирования, то есть соединение моносахаров с белками и вызывает спайку белковых структур и они превращаются в жёсткие и не выполняют своих функций. (Внешне, это может выглядеть как глубокие морщины и тяжи…)

Возникает вопрос, что делать, как противостоять всему этому сладкому натиску?! (Соблазняющей рекламе, уютным кафе с их «сладким» меню и сладостям, что преследуют на каждом шагу). Пока не снята программа, зависимость от сахара, нужно со всей решительностью проходить мимо кафешек и кондитерских отделов. И самое лучше отвлечься и переключиться на домашние дела, спорт и или творчество…

Но и конечно же, не держать дома «запретные плоды» в виде конфет, шоколадок, печенюшек…