Читать книгу Vegan Fasten – Die 100 besten basischen Rezepte - Elisabeth Fischer - Страница 8

Die erste Fastenwoche

mit 900 kcal pro Tag

Was täglich auf dem Plan steht

Frühstück

Müsli, warme Getreidespeise mit Früchten oder Smoothie (S. 28–34)

Sie essen zwei Hauptmahlzeiten

Ob mittags oder abends, wann Sie das Gemüsegericht oder die Suppe essen, entscheiden Sie nach Ihrem persönlichen Tagesplan. Suppen sind Hauptmahlzeiten, darum können Sie 2 Portionen davon genießen.

Fastensalat einmal pro Tag

Sie entscheiden, wann Sie den Fastensalat essen, zum Mittag- oder zum Abendessen. Es muss zeitlich machbar und gut bekömmlich für Sie sein.

Flexibel gestalten

Ob gedämpft, aus dem Ofen (S. 106), aus der Folie (S. 40) oder Curry-Kartoffeln (S. 102), die Kartoffeln zum Hauptgericht bereiten Sie ganz nach Ihrem Appetit zu. Sind die 200 g Kartoffeln im Tagesplan nicht extra angeführt, dann sind die tollen Knollen bereits im Salat oder im Gemüsegericht enthalten.

Tag eins	Frühlingssuppe mit Spinat und Brunnenkresse (S. 70) Kohlrabi, Sprossen und Tofu aus dem Wok mit pikanter Sauce, dazu 200 g Kartoffeln (S. 94)
Tag zwei	Festtagssuppe mit Brokkoli und Zucchini (S. 66) Marokkanische Bohnen mit Tomatensoße (S. 96)
Tag drei	Rote-Beete-Suppe mit Limetten (S. 76) Karotten-Salat mit Orangen-Kokos-Dressing, dazu 200 g Kartoffeln (S. 48)
Tag vier	Kalte Karotten-Kürbis-Suppe (S. 64) Auberginen-Zucchini-Röllchen mit Kartoffel-Pastinaken-Püree (S. 90)
Tag fünf	Alles-Spargel-Suppe (S. 72) Spinat-Pilz-Salat mit Karotten-Fenchel-Salsa, dazu 200 g Kartoffeln (S. 46)
Tag sechs	Steinpilz-Cappuccino mit Pastinakencreme (S. 68) Blumenkohl-Zuchini-Curry, dazu 200 g Kartoffeln (S. 92)
Tag sieben	Basensuppe für ein gutes Bauchgefühl (S. 78) Folienkartoffeln mit Paprika-Tomaten-Dipp (S. 44)