Читать книгу И. Израиль, Италия, Испания - Елизавета Антонова - Страница 26

Фалафели – это жаренные в масле котлетки из нута, изобретенные хитрыми коптами: вроде бы и котлетки, а вроде и в пост есть можно. Дешевая, повсеместно распространенная уличная еда, по виду и вкусу напоминающая маленьких жареных ежей, начиненных мелко порезанным картоном.

Но мы не едим фалафели не поэтому. А потому, что их ЖАРЯТ В ОДНОМ И ТОМ ЖЕ МАСЛЕ, день за днем, что, как известно, жуткий канцероген.

– А подумайте, сколько бы они стоили, если бы масло, в котором их жарят, меняли?