Читать книгу Workout. ХЗ как похудеть - Евгения Левитан - Страница 4

Наше поведение формировалось сотни тысяч лет. Мозг современного человека и его мысли до сих пор соответствуют мозгу людей до появления сельского хозяйства. Наши пищевые привычки обусловлены взаимодействием мозга охотника и собирателя с нынешней постиндустриальной цивилизацией, эрой фастфуда и изобилия еды.

История хомо сапиенс начинается в эпоху палеолита – 300-30 тыс. лет до н. э.

Супермаркетом человека первобытного общества была сама природа, а главным диетологом – его интуиция. Шестое чувство подсказывало нашим предкам, как отличить съедобные продукты от несъедобных, как приготовить пищу, как ее лучше употребить.

У людей не было представления ни о калориях, ни о белках, жирах и углеводах, и, конечно, ни о каких витаминах и микроэлементах.

Сладкий вкус означает зрелость плода, а соответственно – его безопасность для жизни

Не было пароварок, микроволновок, антипригарных покрытий, блендеров, соковыжималок и йогуртниц. При образе жизни охотников-со-бирателей доступность самой пищи была непредсказуемой.

Сезоны изобилия сменялись голодом. В погоне за мамонтом иногда приходилось больше суток сидеть в засаде.

Даже в течение дня люди не ели чаще двух раз, ведь готовой еды и полуфабрикатов не было. Поэтому способность организма накапливать избытки пищи в голодные времена в виде жира закрепилась эволюционно и несла жизненно важную миссию.

Любовь к сладкому тоже берет начало в раннем палеолите. 300 000 лет назад собиратель знал только один вид десерта – спелые фрукты. И если удавалось встретить финиковую пальму, то самым рациональным решением было – съесть все и сразу.

Сладкий вкус означает зрелость плода, а соответственно – его безопасность для жизни. Кислый вкус плода означает «еще не созрело», в то время как горький – «внимание: яд!».

Жизнь людей первобытного общества вращалась вокруг добычи, приготовления и поедания пищи. В сознании человека того времени еда и была – жизнь.

А голод – основной двигатель эволюции. Желание есть, чтобы жить, подталкивало людей думать и изобретать. Новые орудия труда из камня, приспособления для охоты, первая глиняная посуда, освоение новых территорий под пастбища и выращивание растений привели нас к неолитической революции и стали основой для создания первой цивилизации.

Вы только представьте, что характер питания формирует всю структуру расселения людей на планете, структуру экономических связей и взаимоотношений друг с другом.

Доисторические идеалы женской красоты были весьма специфичны. Венеры палеолита не имели лица, рук и ног, зато выделялись женскими признаками – большой грудью и бедрами. Большой живот, по всей видимости, свидетельствовал о наличии многочисленного потомства. Вполне вероятно, что это произведение искусства не отражает реальную фигуру женщин того времени, но показывает нам, что 25 000 лет назад восхищение вызывали плодородие и сытость.