Читать книгу Казахская кухня: 20 знаковых рецептов - Евгения Сихимбаева - Страница 5

Ингредиенты:

– Мясо 300 грамм

– Морковь 1 килограмм

– Лук 2 штуки

– Чеснок 5—7 зубчиков

– Огурец 1 штука

– Перец болгарсий 1 штука

– Уксус 70% 2 столовые ложки

– Соевый соус по вкусу

– Кориандр по вкусу

– Перец по вкусу

– Сахар по вкусу

– Соль по вкусу

– Паприка по вкусу

– Кинза по вкусу

– Зеленый лук по вкусу

Приготовление:

– Мясо нарезать соломкой и выложить в чашу

– Добавить уксус, сахар, перемешать, оставить на 2—3 часа

– Почистить и помыть все овощи – морковь, лук, огурец, болгарский перец

– Морковь, перец нарезать соломкой, огурец – небольшими дольками, лук – полукольцами

– На сковороду налить растительное масло, разогреть и обжарить промаринованное отжатое мясо (кто любит сырое мясо можно не обжаривать, достаточно залить раскаленным маслом)

– Все овощи объединить, добавить все специи, мясо, заправить соевым соусом, тщательно перемешать