Читать книгу Сказания про произрастания - Галина Голубева - Страница 3

На землях Новгородской области есть город Старая Русса, где согласно преданию, основателем города на Полисти и Порусьи стал славный витязь Рус, потомок князя Скифа. Но, та же легенда гласит, что заложена Руса была одновременно с Великим Словенском, «иже последи Новъграде Великом.» Дальше говорится об истории двух городов великих. В результате, славянский народ, после нападения …«грозных туч»…, возродил, сохранив Русу на прежнем месте, а вот Словенск перенесли на новое место и стали называть его, Новым городом. В кратце: Русса стояла вблизи водного пути «из варяг в греки» и постоянно подвергалась нападениями теми или другими силами, не единожды, превращаясь в пепел, а затем вновь, как птица феникс возрождалась!!!

Новый город был рядом и также подвергался нападениям и был сожжён до тла, но, однажды, явился Рюрик …срубил город над Волховом… (перенёс туда, где нынче стоит), и, назвав его не Новым городом, а Великим Новгородом, и стал продвигаться из Ладоги, объединяя другие города. Вскоре, подоспел и Киев, жителями которого были поляне и древляне и тоже проявил желание присоединиться. Из-за удобного расположения посчитали правильным решением перенести столицу в Киевское княжество так, как через Киев стал проходить торговый путь, называемый» из варяг в греки» в Царьград, затем в Азию, на Дон, в Великий Новгород.

Но, вот досада – после захвата польским государством Речи – Посполитыя, Киев перестал быть столицей, отделился от Руси, а новую столицу перенесли в Московское княжество. По этой причине, в 1362 году Киев вошёл в состав Великого княжества Литовского, а спустя сто лет превратился в основу Киевского воеводства. Ещё позднее, в 1569 году – Киев войдёт в состав Польши и вернётся обратно, аж в 1686 году, при Петре I, в результате русско-польской войны будет заключён мир. При подписании, которого говорилось, что если Россия заплатит, то Польша отдаёт России Киев. И Россия заплатила ефимками!

Всё это будет после…. а пока:

Торговые купцы

Крестьяне, муж и жена, Якуб и Агапа, сеяли вдоль заборчика семена борщевика.

– Всё, Агапа, готово! Борщ насеял, – промолвил Якуб жене.

– Ну, ты и быстр Якуб! Осталось вырастить, да на зиму насушить, навязать в пучки, да насолить, – ответила Агапа.

– Агапа, смотри, Федко с Майло! Куда это, они, так спешат?! – заинтересовался Якуб.

– Здравствуй, Майло! Здравствуй, Федко! Куда, это вы, так спешите? – крикнула Агапа.

Федко отмахнулся, а Майло, спеша, ответил:

– Приветствуем, вас, Якуб, Агапа! Нас князь Олег отправляет c греками, с торговлей. Вы разве не знаете?! Наш князь договор подписал с Византией!

– Вот, мы с тобой несведущие, Якуб! – расстроилась хозяйка.

– Зато, как Федко с Майло, вернутся, просветят, что да, как! Как там, в Византии! – подбодрил Якуб.

– А, ты прав, Якуб, не станем расстраиваться, а пойдём, да поедем борща из нашего, борщевичка, – ответила жена.

Прошло лето. Якуб с Агапой собирали урожай и готовились к зиме.

– Якуб, Якуб, смотри, Федко с Майло вернулись! – увидела Агапа.

– Майло, Федка, это вы?! Здорово, богатыри! – крикнул Якуб.

– Дядя Якуб, тётушка Агапа, приветствуем вас! Мы вернулись, с Константинополя, с торговли, – отвечал Федко.

– Да, вы зашли бы! У меня борщ приготовился. Заходите, к нам в гости, – пригласила Агапа.

– Расскажите, нам несведущим, как там, в Константинополе?! – попросил Якуб.

– А, и вправду, Федко, давай, зайдём, уважим Якуба с Агапой. Я соскучился по нашему борщу, – сказал Майло Федке. После чего, богатыри, направились к дому Агапы и Якоба.

Тётушка Агапа суетилась, разливая борщ из борщевика, а дядя Якоб всё расспрашивал, как, да, как там в Византии.

– Ужасно, красиво! Но, строго! Боятся греки, проникновения к ним русских пиратов, – стал рассказывать Федко.

– У приезжих купцов, императорские чиновники, забирают княжескую грамоту. Проверяют по ней посланных, корабли, и переписывают всех имена. С Киевской стороны, князья обязались поддерживать и охранять торговые пути, от нападений там разных. Теперь, я и Федко – торговые купцы, получаемся. Скоро, в Великий Новгород поедем, торговать, а тех, кто дальние торговые поездки на Руси будет совершать, станут зваться – гостями, а торговлю, значит – гостьбой. Вот так! До чего, наши князья, додумались, – рассказывал Майло.

– На что обмен был? – спросила тётушка Агапа, усевшись напротив богатырей, и подперев обе щёки руками, внимательно их слушала.

– Особо меха разные! На наш воск, мёд, соль, что в Руссе добыта. А привезли взамен шёлковых тканей, золота, вина, а ещё овощи, – рассказывали богатыри.

– Подождите, я же семена сфекели привёз! На свои деревянные поделки выменял, для себя! – ответил Майло, вынул, из – за пазухи кулёк, а в нём маленькие клубочки.

– Вот, тётушка Агапа, посей, по весне. Сфекели вырастит. Очень полезный овощ. Греки поговаривали лечебный и очень полезный. У нас пока не растёт, – отсыпая половину семян сфекели, пробурчал Майло.

– Сфекели! Что за овощ?! Вот, спасибочки, Майло! Сделаю всё, как посоветовал. Посмотрим на будущий год, что это за сфекели такая уродится! – поблагодарила тётушка Агапа богатырей.

– Уродится! Обязательно, уродится! Может, лучше нашего борщевика будет! – предположил её муж Яков.

Отведав угощений, тётушки Агапы, богатыри, а вернее, уже торговые купцы, поблагодарили за гостеприимство, за угощения и отправились дальше.

А, привезённой сфекели очень понравилось в Киевском княжестве! И вскоре, так распространилась, что появилась и в других княжествах на Руси. И называть её стали ни как – то там, а именно свёклой, а кто-то называл буряком.

Царский борщ

Так люди научились готовить много разных блюд из свеклы, используя, не только корешки, но и ботву. У каждого народа появился свой хвалёный борщ, который ранее готовили из борщевика. Так у поляков, появился свой – польский борщ, у литовцев-литовский, у русских-русский, флотский, у будущих украинцев-украинский.

Значительно позднее, в царские времена, вот какой русский борщ варил повар Антуан Карем для царского стола, приговаривая:

– Эх, знатный, сварю борщик, их Величеству! Для начала возьму кукурузы. Так! Теперь, добавим, приготовленную на вертеле курочку. Ещё не хватает говяжьих хвостов, добавим утиных грудок. Так! Готово! Сейчас добавим колбасок. А вот и крутончики обжарились! Теперь, сельдерей. Ух, наварист, наварист борщик!

И, не только борщ варили, но девушки румянили щёки свеклой, а хозяюшки красили свекольным соком пряники!