Читать книгу Jedz zielone - Hanna Stolińska-Fiedorowicz - Страница 3

Wstęp. Warzywa w profilaktyce chorób przewlekłych

Część pierwsza. Odpowiednia ilość warzyw – czyli jaka?

Część druga. Jak zachęcić dzieci do jedzenia warzyw?

Część trzecia. Przechowywanie i przygotowanie

Część czwarta. Sezonowość produktów

Część piąta. Dlaczego warzywa są tak ważne?

Część szósta. Nauczmy się sięgać po zielone

Część siódma. Zielone warzywa…

Szczaw

Kiełki

Awokado

Boćwina

Bób

Brukselka

Cukinia

Koper włoski

Pietruszka

Por

Roszponka

Rukiew wodna

Sałata

Szparagi

Szpinak

Brokuł

Cykoria

Fasolka szparagowa

Koper

Karczoch

Kapusta

Groszek

Jarmuż

Kalarepa

Papryka zielona

Ogórek

Rukola

Seler naciowy

Szczypiorek

Część ósma. … I nie warzywa

Bazylia

Tymianek

Lubczyk

Algi morskie

Młody jęczmień

PRZEPISY

KOKTAJLE

Zielony koktajl z bananem

Zielony koktajl z kiwi

Energetyczny koktajl z melonem

Energetyczny koktajl z morelami

Koktajl z gruszką i spiruliną

Koktajl z truskawkami i szpinakiem

Koktajl owsiany z mango i jarmużem

Multiwitaminowy koktajl z jarmużem

Zielony koktajl imbirowy

Energetyczne smoothie z ananasem

Smoothie z awokado

Zielone smoothie z ananasem i chia

Zielone oczyszczające smoothie z selerem naciowym

Owsiany koktajl z awokado i kakao

Smoothie z brokułem

Koktajl z matchą i marakują

Smoothie z marchewką

Koktajl z młodym jęczmieniem

Koktajl gryczany z mango i miętą

Koktajl z natką pietruszki

ŚNIADANIA

Zielony omlet

Tofucznica z brokułem

Pasta z zielonego groszku

Kanapki z pastą z awokado i soczewicy

Placuszki z zielonym groszkiem i łososiem

Szpinakowe naleśniki

Pasta z bobu

Pomidory faszerowane rukolą i ziołowym twarożkiem

Wytrawna owsianka z selerem i jarmużem

Pasta z soczewicy z ogórkiem konserwowym

Zielona zapiekanka

Placuszki z cukinii

Szparagi blanszowane z młodą soją

Zielona soczewica z blanszowanymi liśćmi

Pasta jajeczna z awokado

Roladki z cukinii z twarożkiem ziołowym

Zielona smoothie bowl

Hummus oliwkowy

Placki z jarmużem

Zielone racuszki z jabłkami

Omlet ze szczawiem i greckim serem

Omlet z karczochami

Caprese ze świeżymi karczochami

OBIADY

Zapiekanka brokułowa

Rolada drobiowa ze szparagami

Gulasz wieprzowy z zielonymi warzywami

Dorsz na fasolce szparagowej

Cukinia faszerowana komosą i szpinakiem

Cukinia faszerowana ziołowym pęczakiem i mięsem wieprzowym

Makaron z cukinii ze szpinakiem i orzechami

Burgery drobiowe z cukinią i jarmużem

Łosoś pieczony z pesto i cukinią na purée z zielonego groszku

Pierogi szpinakowe z serem, ziemniakami i koperkiem

Wołowina smażona z imbirem i zieleniną

Pęczakotto z zieloną papryką, cukinią i brukselką

Risotto z zielonym groszkiem i brokułem

Kotlety brokułowe

Ryż z kalafiora z sosem z awokado

Kaszotto gryczane z kalafiorem romanesco i fasolką

Burgery jaglane ze szpinakiem i bobem

Pieczone klopsiki groszkowe

Kapusta po wietnamsku z indykiem i brukselką

Polędwiczka wieprzowa z zielonymi kopytkami i sałatką z dressingiem rozmarynowym

Burgery z komosą i botwiną

Ryba pieczona z fenkułem i sałatką z selera naciowego

KOLACJE

Brukselka zapiekana z migdałami à la parmezan

Kalarepa faszerowana warzywami

Pomidor pieczony z kiszoną kapustą

Papryka faszerowana szpinakiem

Krem szpinakowy z gorgonzolą i gruszką

Indyk faszerowany szpinakiem na sałacie

Zielone curry z ryżem

Sałatka z figami

Sałatka z pieczoną dynią

Krem z zielonego groszku

Pasztet z zielonej soczewicy

Pasztet szpinakowy z łososiem

Zielona sałatka z komosą

Kasza jaglana ze szpinakiem i tofu

Wrapy z sałaty

Caprese z grillowaną cukinią

Fasolka szparagowa z sezamem i serem feta

Zupa brokułowa

Brokuły z dipem z awokado

Sałatka z pomelo i krewetkami

Sałatka ze szczawiem, groszkiem cukrowym, serem gorgonzola i dressingiem malinowym

Zupa jarzynowa z glonami wakame

Wybrane piśmiennictwo

O Autorkach

Strona redakcyjna