Zuckerfrei

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Hannah Frey. Zuckerfrei

VORWORT

»IF IT DOESN’T CHALLENGE YOU, IT WON’T CHANGE YOU!«

SUGAR. FACTS

ZUCKERARTEN

EINFACHZUCKER (MONOSACCHARIDE)

ZWEIFACHZUCKER (DISACCHARIDE)

MEHR- UND VIELFACHZUCKER (OLIGO- UND POLYSACCHARIDE)

#BODYSCAN

ZUCKERALTERNATIVEN

KOKOSBLÜTENZUCKER

REISSIRUP

AHORNSIRUP

HONIG

DATTELSIRUP

#ZUCKERFREI

Yesterday Now Tomorrow

CHALLENGE. KICK-OFF

RESET (PHASE 1: TAG 1–30)

RESTART (PHASE 2: TAG 31–40)

#SUGARHACKS

#SUGARGUIDE

CLEAN UP YOUR KITCHEN!

ALLES, WAS INDUSTRIELL STARK VERARBEITET IST

ALLES, WAS KÜNSTLICHE SÜSSSTOFFE ENTHÄLT

ALLES, WAS ZUCKERALKOHOLE ENTHÄLT

ALLES, WAS HIGH FRUCTOSE CORN SYRUP (HFCS) ENTHÄLT

ALLES, WAS ZUGESETZTEN ZUCKER ENTHÄLT

#SHOPPING

70 SHADES OF SUGAR

#HEISSHUNGER

#BESTRONG

THE DAYS. AFTER

WIE GEHT’S WEITER?

GÖNN DIR WAS!

SHARE IT!

GENIESSE EIN NEUES LEBENSGEFÜHL!

»EAT LESS SUGAR - YOU’RE SWEET ENOUGH ALREADY« PHASE 1

OVERNIGHT-CHIA-PUDDING

PHASE 2

GREEN-OVERNIGHT-OATS

PHASE 1

JOGHURT MIT KOKOS-GRANOLA

PHASE 1

BEEREN-QUINOA-JOGHURT

PHASE 1

HIRSE-PORRIDGE MIT NÜSSEN

PHASE 2

QUINOA-KAISERSCHMARREN

PHASE 2

JOGHURT MIT KÜRBISMUS

PHASE 2

KÄSEWAFFELN MIT WALNUSSSALSA

PHASE 2

MEXIKANISCHE POLENTA-PANCAKES

PHASE 2

MINI-QUICHES

PHASE 1

GRÜNE GEMÜSE-FRITTATA

PHASE 1

PILZ-OMELETT

PHASE 1

EGG-MUFFINS MIT SPECK

PHASE 1

SPINAT-FETA-MUFFINS

PHASE 2

PIZZA-MUFFINS

PHASE 2

DINKEL-CHIA-BROT

PHASE 1

PAPRIKA-WALNUSS-AUFSTRICH

PHASE 1

BROTAUFSTRICH MIT RUCOLA

PHASE 1

RUCOLASALAT MIT HIMBEERDRESSING

PHASE 1

QUINOA-PETERSILIEN-SALAT

PHASE 1

AVOCADOSALAT MIT EI

PHASE 1

WEISSER BOHNENSALAT

PHASE 1

TOMATENSALAT AUF ITALIENISCH

PHASE 1

LINSENSALAT MIT AUBERGINE

PHASE 1

ROTKOHL-APFEL-SALAT

PHASE 1

SOBA-NUDELSALAT MIT ERDNÜSSEN

PHASE 2

CURRY-NUDELSALAT

PHASE 2

KARTOFFEL-GRÜNKERN-EINTOPF

PHASE 1

KICHERERBSENEINTOPF

PHASE 1

GEBACKENE TOMATENSUPPE

PHASE 2

KARTOFFEL-KOHLRABI-SUPPE

PHASE 1

AYURVEDISCHES KITCHARI

PHASE 1

BLUMENKOHL-STEAKS MIT DIP

PHASE 2

EIER IN SENFSAUCE

PHASE 2

MAISWAFFELN MIT GRÜNEN BOHNEN

PHASE 2

BROKKOLI-REIS-MUFFINS

PHASE 2

SÜSSKARTOFFEL - TOAST MIT KÄSE-TOPPING

PHASE 1

QUINOA-FLAMMKUCHEN

PHASE 1

CAPRESE-QUINOA-AUFLAUF

PHASE 1

ÜBERBACKENE TOMATEN MIT HIRSE

PHASE 1

ONE-POT-HIRSE MIT SPINAT UND PILZEN

PHASE 1

OFEN-FETA MIT OLIVEN, TOMATEN UND KRÄUTERN

PHASE 1

ÜBERBACKENE AUBERGINEN

PHASE 1

GEFÜLLTE PAPRIKA MIT CHILIMANDELN

PHASE 2

OFEN-SÜSSKARTOFFELN

PHASE 2

ZUCCHINI-SCHIFFCHEN

PHASE 2

GEMÜSE-SPAGHETTI MIT PESTO

PHASE 2

PASTA MEDITERRANEA

PHASE 2

PASTA MIT GARNELEN UND BROKKOLI

PHASE 1

ASIA-GRÜNKOHL MIT LACHS

PHASE 1

GEMÜSE MIT KRÄUTERLACHS

PHASE 1

OFEN-GEMÜSE MIT JOGHURT-MINZE-SAUCE

PHASE 1

GEMÜSECURRY MIT HÄHNCHENBRUST

PHASE 1

SAATENCRACKER

PHASE 1

GEMÜSESTICKS MIT PAPRIKA-CHILI-HUMMUS

PHASE 1

KOKOS-LADDU

PHASE 1

VANILLEMANDELN

PHASE 2

BUNTE FRUCHTROLLEN

PHASE 2

ORANGEN-ENERGY-BALLS

PHASE 2

ERDNUSS-ENERGY-BALLS

PHASE 2

SÜSSKARTOFFEL-BROWNIES

PHASE 2

FRANZMUFFINS

PHASE 2

HEIDELBEERMUFFINS

PHASE 2

SCHOKOLADE SELBST GEMACHT

PHASE 2

NUSS-NUGAT-CREME

PHASE 1

CHAI-TEE

PHASE 2

KURKUMASHAKE

PHASE 1

GREEN-DETOX-SMOOTHIE

PHASE 1

MATE-EISTEE

PHASE 1

ZITRONENLIMONADE

PHASE 1

HIMBEER-FROYO-BITES

PHASE 1

ERDBEER-PIÑA-COLADA-POPSICLES

ZUCKER. FAQ. DARF ICH NIE WIEDER ZUCKER ESSEN?

MUSS ICH AUCH AUF OBST VERZICHTEN?

UND WAS IST MIT TROCKENFRÜCHTEN?

SIND LIGHT-PRODUKTE EINE ALTERNATIVE?

WELCHE SÜSSUNGSMITTEL SIND NACH DER CHALLENGE GEEIGNET?

WAS SOLLTE ICH BEIM EINKAUF BEACHTEN?

WAS KANN ICH BEI HEISSHUNGER TUN?

DARF ICH NIE WIEDER SCHOKOLADE ESSEN?

BIN ICH ZUCKERSÜCHTIG?

SUGAR DIARY

WAS GIBT’S IN WELCHER PHASE?

DOS. PHASE 1 / TAG 1-30

PHASE 2 / TAG 31-40

DON`TS. PHASE 1 / TAG 1-30

PHASE 2 / TAG 31-40

Dank

Die Autorin

Die Fotografin

Backofenhinweis

Impressum

Отрывок из книги

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Früher verging kaum ein Tag, an dem ich nichts Süßes gegessen habe. Ob Schokolade, Kuchen oder Eis – Zucker war allgegenwärtig. Obwohl man es mir nicht angesehen hat, war ich zuckersüchtig. Vor einigen Jahren habe ich dann beschlossen, meinen Zuckerkonsum stark zu reduzieren. Logisch, dass der Verzicht auf Zucker anfangs eine echte Herausforderung und nicht immer einfach war: Er steckt in fast jedem industriell hergestellten Nahrungsmittel. Gestartet habe ich, während der Fastenzeit auf zugesetzten Zucker zu verzichten – 40 Tage lang. Ich berichtete auf meinem Blog www.projekt-gesund-leben.de darüber, und das Feedback war enorm! Bis heute haben zehntausende Leser bei meinem »Projekt: Zuckerfrei« mitgemacht und sich der Herausforderung gestellt, Zucker den Kampf anzusagen.

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2 AM TAG

Obst enthält neben wichtigen Nährstoffen auch viele Ballaststoffe, die dafür sorgen, dass die Fruktose nur langsam ins Blut gelangt. 2 Handvoll Obst pro Tag ist ein gesundes Maß. Achtung bei Trockenfrüchten: aufgrund des konzentrierten Zuckers nur in Maßen essen und darauf achten, dass kein zusätzlicher Zucker hinzugefügt wurde.

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