Читать книгу Kolor herbaty - Hannah Tunnicliffe - Страница 36

Makaroniki to małe francuskie ciasteczka przyrządzane z drobno mielonych migdałów, białek jaj i cukru. Od wieków oczarowują mieszkańców Paryża i Europy kruchymi słodkimi skorupkami, wypełnionymi kremowym nadzieniem. Są zdecydowanie bardziej eleganckie niż babeczki, delikatniejsze niż tarty i ładniejsze niż zwykłe ciastka. Śliczne, przypominające bezy guziczki wpisują się w jakże francuską tradycję szycia wszystkiego na miarę. Ich tajemnica jest ukryta w zmieniających się smakach, inspirowanych porą roku, nagłym kaprysem albo nastrojem. Najlepiej smakują z filiżanką dobrej herbaty, przy rozmowie pełnej ploteczek i sekretów. To ciasteczka, które mają oddanych wielbicieli i łatwo jest zrozumieć dlaczego: uzależniają od pierwszego kęsa.