Читать книгу Zum Verwöhnen! Desserts, Schokolade, Kuchen und Eis mit wenig Zucker - Heike Rau - Страница 4

Für 6 Täfelchen

30 g Kakaobutter

30 g Butter

2 EL Puderzucker

2 EL Carob-Pulver

2 EL Dinkelkaffee-Pulver

Zubereitung:

Die Kakaobutter im Wasserbad sanft schmelzen lassen. Dabei immer wieder umrühren. Die Butter zugeben und wenn diese geschmolzen ist, den Topf vom Herd nehmen.

Puderzucker, Carob-Pulver und Dinkelkaffee-Pulver nach und nach mit dem Schneebesen einrühren. Sollte die Masse zu fest werden, braucht sie noch einmal etwas mehr Wärme.

Die Schokoladenmasse in Mini-Tafelformen aus Silikon streichen. Dabei darauf achten, dass die Oberfläche schön gleichmäßig wird.

Die Schokolade härtet im Kühlschrank innerhalb von 2-3 Stunden aus.