Читать книгу Zum Verwöhnen! Desserts, Schokolade, Kuchen und Eis mit wenig Zucker - Heike Rau - Страница 5

Für 10 Stück

30 g Kakaobutter

30 g Butterschmalz

2 EL Puderzucker

2 EL Milchpulver

2 EL Kakaopulver

Zubereitung:

Kakaobutter und Butterschmalz im Wasserbad sanft schmelzen lassen. Dabei immer wieder umrühren.

Puderzucker, Milchpulver und Kakaopulver nach und nach mit dem Schneebesen einrühren. Sollte die Masse zu fest werden, braucht sie noch einmal etwas mehr Wärme.

Die Schokoladenmasse in Pralinen- oder Mini-Muffinformen aus Silikon streichen. Dabei darauf achten, dass die Oberfläche schön gleichmäßig wird.

Die Schokolade härtet im Kühlschrank innerhalb von 2-3 Stunden aus.