Читать книгу Koch dir was Gutes! Saisonale Rezepte mit Herbst- und Wintergemüse - Heike Rau - Страница 4

Zutaten für 2 Portionen:

2 große Möhren

½ kleinen Sellerie

4 kleine Kartoffeln

400 ml Wasser

Salz

abgeriebene Muskatnuss

gemahlener Pfeffer

gemahlener Gewürzpaprika

gemahlener Koriander

100 ml Sahne

2 EL Radieschensprossen

Zubereitung:

Das Gemüse waschen, schälen und würfeln. In einen Topf mit Wasser geben und das Gemüse weich kochen. Alles etwas abkühlen lassen und pürieren. Gewürze zufügen. Die Sahne einrühren. Noch einmal erwärmen, aber nicht aufkochen lassen.

Die Suppe in Gläser füllen und mit den gut abgespülten Sprossen servieren.